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ラーメン探訪まとめ　【杉並区武蔵野市編】（2016年）

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ラーメン探訪まとめ　【杉並区武蔵野市編】（2016年）

麺屋魔裟維さん

2017/12/04 490

シリーズ『ラーメン探訪』では各地でラーメン食べ歩きをレポートしていますがエリア別に★4つ以上の個人的評価を付けたお店をまとめてみました(^O^) エリアは杉並区武蔵野市で期間は2016年1年間です！

麺尊RAGE
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.184

シリーズ『ラーメン探訪』第184弾（今年40杯目）は東京の煮干し界の超新星とも言われている杉並は西荻窪の超人気店の登場です(^O^) 場所はJR中央線西荻窪駅南口から5分程・・・店名は【麺尊RAGE】ですね(*^_^*) 噂には聞いていましたがオシャレな外観のビルの奥まった所に入ると威勢のイイ掛け声で迎えられます！注文したのはMonday Ramenと銘打たれた【煮干し×白湯】（750円）ですね(^O^) 白湯と書かれているので白濁しているのかと思いきや鶏ガラっぽいベースに雑味がよく取られた煮干しスープが合わされ、マイルドな感じでなかなか美味い(*^_^*) ただちょっとばかり物足りなさも感じる気が・・・麺は細麺でありながらコシがそこそこあり、小麦の香りはまずまずでスープとの相性は良い！鶏チャーシューは柔らかく、チャーシューはしっかりとした歯ごたえでなかなか美味かった(*^^)v スープを飲み進め味を確かめて行きますが煮干し全体の香りが弱く、美味いのだけどやはり物足りなさを感じま ...

出典：麺屋魔裟維さん
ボニートスープヌードルライク
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.189

シリーズ『ラーメン探訪』第189弾（今年46杯目）は杉並区は永福町の行列店の登場です(^O^) ここは東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー2015-16年の新人賞に輝くお店・・・店名は【ボニートスープヌードルライク】（Bonito Soup Noodle RAIK）ですね！店名のボニートとは鰹のこと・・・鶏or豚との組み合わせの2本柱のようですが【鰹×鶏RAIKらー麺】（900円）にしました(*^_^*) 見た目はかなり黒い・・・先ずはスープからですが見た目とは違い鶏ガラ・モミジ等のあっさりとしたベースにマイルドなカツオ風味＆丸い醤油でなかなか良い味わいですが私的にはやや甘いかな(^_^.) 麺は全粒粉が混ざったややざらっとした麵ですが強い弾力と小麦のしっかりとした味わいで美味い(*^^)v 穂先のシナチクは柔らかく、鶏チャーシューは分厚くて食べごたえがありますね(^O^) チャーシューはロースト＆炙りの2種でそれぞれ味わいも違いますがジューシーで素晴らしい仕上がりですよ(*^_^*) ...

出典：麺屋魔裟維さん
麺屋海神吉祥寺店
出典：麺屋魔裟維さん
ラーメン探訪 Vol.169

シリーズ『ラーメン探訪』第169弾（今年24杯目）は昨年麵屋魔裟維勝手に食べて勝手に選ぶラーメンアワード2016・グランプリに輝くお店の姉妹店の登場・・・花見で出かけた吉祥寺にあるのを当日まで全く知りませんでした(^_^.) 場所はJR吉祥寺駅南口から歩いて2～3分のドンキホーテの向かい側のビルの2F・・・店名は【麺屋海神吉祥寺店】ですね(^O^) 新宿のお店はとにかく行列が絶えないお店ですがここは少々待つだけ・・・メニューを見ると新宿にはない、はまぐり＆あさりのラーメンがありますよ(p_-) 注文は定番のあら炊き塩らぁめんに加えてはまぐりらぁめんにしました(*^_^*) 先ずは注目の吉祥寺店限定のはまぐりを・・・なかなかデッカイはまぐりが2個も入っていますよ(*^^)v 先ずはスープから・・・魚のあらで取ったベースは同じですがそこに蛤の風味と味わいが加わり美味い(^O^) 通常のあら炊きと比べるとややしょっぱい気がするのは何故か？？？麺は平打ちっぽい中太麺・・・麺の味自体は悪くはないのですが ...

出典：麺屋魔裟維さん