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まとめ記事（コンテンツ）
麺屋 魔裟維さん
2016/06/13
ラーメン探訪 Vol.184
場所はJR中央線西荻窪駅南口から5分程・・・店名は【麺尊RAGE】ですね(*^_^*)
噂には聞いていましたがオシャレな外観のビルの奥まった所に入ると威勢のイイ掛け声で迎えられます！
注文したのはMonday Ramenと銘打たれた【煮干し×白湯】（750円）ですね(^O^)
白湯と書かれているので白濁しているのかと思いきや鶏ガラっぽいベースに雑味がよく取られた煮干しスープが合わされ、マイルドな感じでなかなか美味い(*^_^*)
ただちょっとばかり物足りなさも感じる気が・・・
麺は細麺でありながらコシがそこそこあり、小麦の香りはまずまずでスープとの相性は良い！
鶏チャーシューは柔らかく、チャーシューはしっかりとした歯ごたえでなかなか美味かった(*^^)v
スープを飲み進め味を確かめて行きますが煮干し全体の香りが弱く、美味いのだけどやはり物足りなさを感じますね(^_^.)
飲み干す気にはなれずここでストップ・・・御馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★☆☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
私の評価としてはギリギリ★4つ・・・あっさりとした感じで食べやすいので誰でもそこそこ満足できるとは思うのですがベーススープのコク＆旨味なのか？あるいは辛みや酸味といったパンチに繋がるものなのか？何かが足りない感じなのです(-.-)
個人的には煮干しの一番出汁が効いていればもっと高い評価にしたかも知れない1杯でした(^_-)-☆
Posted at 2016/06/13 19:21:26
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