重慶飯店の麻婆豆腐（レトルト）をアレンジして

重慶飯店の麻婆豆腐（レトルト）をアレンジして、麻婆豆腐丼を作りました。

重慶飯店の豆腐を加えて電子レンジで加熱するレトルトの麻婆豆腐は、麻婆豆腐丼にするには、少しヘビーなので、アレンジしました。

具材は、高座豚のひき肉、豆腐、ニンニク、あさつき

中華鍋にごま油を入れて、ニンニクのみじん切りを炒めます。

次に、高座豚のひき肉（塩、胡椒、花山椒、中華スープの素、貝柱エキスをふって、薄口しょうゆ、日本酒に漬けたもの）をつけ汁ごと入れ、火を通します。

軽く火が通ったら、日本酒１カップ、かつおだし１カップを入れ煮詰めます。

豆腐を入れて、重慶飯店の麻婆豆腐の素を入れ、よく混ぜながら火を通します。

かつおだしを１／２追加し、水溶き片栗粉でトロミをつけ、あさつきを入れて完成

小鉢は、とうもろこしとプチトマトのサラダを作りました(^_^)v




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