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2017年10月04日

試作品は改良の余地あり

試作品は改良の余地あり 10月4日は、3品

1品目は、天草大王のモモ肉、ナス、万願寺唐辛子、舞茸の炒め物

2品目は、試作
天草大王のモモ肉の皮に塩、胡椒をして、ごま油でパリッと揚げるように焼き上げました。
また、同じく京揚げも半分に切って焼き、これを葉っぱで巻いてみました。
味は良いのですが、アクセントとして、もう少しピリ辛にしても良かったかも…と思うのと、まき巻きする素材は、ライスペーパー等の方が良かったかもしれません。
改良の余地ありです。

3品目は、油揚げ(京揚げ)、舞茸、万能葱のお味噌汁




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ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2017/10/06 02:43:36

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