江戸銀

日吉東急の食品売場に、「築地 江戸銀」がオープンしました。

今日のお昼に試してみました。

写真、手前が、にぎりの1.5人前、奥は、お好みで頼んだウニ

好みとしては、もう少しシャリに塩分があっても良い様に感じました。
ネタは、総じて良い感じでしたが、手前のにぎりは作り置き、奥のウニは、にぎりたて、シャリ・ノリ等々、時間差が、分かってしまいました(苦笑)

個々のにぎりの風味が混ざらない様に、１つ１つの仕切りとして本物の笹を使っているところに好感が持てました。

にぎりの中央に鎮座している玉子焼き
これがナカナカ美味しいです。
これだけでも欲しい感じでした。

5768