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イイね!
2008年01月23日

鶏のあんかけご飯

鶏のあんかけご飯 今日は、急遽、晩御飯を作ることになったので、在庫で急場をしのぎました。

作ったのは、鶏のあんかけご飯です。

材料は、鶏のもも肉、鶏のひき肉、しいたけ、大根、葱、生姜

鶏のもも肉は、一口サイズにブツ切りにし、キッチンボールの中で、塩・胡椒を軽くふり、「菜の花梅酒」に漬け込みました。

ひき肉も別のキッチンボールの中で、塩・胡椒を軽くふり、鶏がらスープの素、日本酒、醤油、ゆずポン酢、ごま油ラー油を少々入れて混ぜ込みました。

大根は薄く1cm角に切り、しいたけは、食べ易いサイズにスライス
生姜は、細かく切っておきます。

中華鍋にごま油を入れ、ひき肉、鶏肉の順ら炒めます。
更にしいたけを入れて炒め、中華スープを入れます。
大根を煮る様な感じで火を通し、味を見ながら、「菜の花梅酒」を少々加えます。

葱を入れて、溶き片栗粉でトロミをつければ出来上がり
\(^o^)/

相変わらず見た目は悪いですが、良い感じに仕上がり、評判も上々でした♪

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ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2008/01/23 23:13:09

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この記事へのコメント

2008/01/24 07:59:05
味の想像できますよ♪
美味しそうですね
コメントへの返答
2008/01/24 12:16:28
ありがとうございます。
菜の花梅酒がポイントです♪
2008/01/24 09:35:02
梅酒に肉を漬け込むのですか!?
美味しそうですね。。。
グリーンピースを三個ほどちりばめたい(^^♪
コメントへの返答
2008/01/24 12:20:00
下ごしらえで、日本酒に漬ける代わりに、菜の花梅酒を使いました。

菜の花梅酒の甘味と酸味、そして、香りが良い感じに出ました♪
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