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どんみみのブログ一覧

2017年11月11日 イイね!

11月11日は、ステーキを焼いてみた

11月11日は、ステーキを焼いてみた11月11日の夕飯は、ステーキを焼いてみました。

アメリカンビーフのサローインなんですが…
まぁこんなものでしょう(苦笑)

その他、白菜としめじ、ピーマンの炒め物
白菜、しめじ、ミックスビーンズ、うずらの玉子のコンソメスープを作ってみました。




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Posted at 2017/11/14 04:23:31 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2017年11月04日 イイね!

お昼は餡かけ炒飯

お昼は餡かけ炒飯今日のお昼は、昨日の中華風スープの残りをベースに餡かけ炒飯を作りました。

炒飯の本体の方は、黄金の炒飯を作り、餡の方は、昨日のの中華風スープの残りに貝柱エキス等ベースにしたスープを足し、具材にマッシュルーム、コーン、カニ(缶詰)を追加、仕上げに卵白も入れました。

食材が無かったので仕方がないのですが、彩として緑が欲しかったです。

味の方は、Good!だと思います(^_^)v

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Posted at 2017/11/05 00:40:36 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2017年11月03日 イイね!

11月3日の夜は中華3品

11月3日の夜は中華3品11月3日の夕飯は、中華3品を作りました。

1品目は、麻婆茄子
豚ロースの脂身の多い部分をカットし細かく切ったもの、ナス、舞茸で作りました。

2品目は、青椒肉絲(チンジャオロース)
豚ロースの赤身部分、筍の細切り、ピーマン、パプリカで作りました。

3品目は、中華風スープ
舞茸、長葱、玉子を使い、最後に片栗粉でトロミをつけてあります。

かなり良い仕上がりになったと思います(^^♪




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Posted at 2017/11/05 00:14:50 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2017年10月29日 イイね!

10月29日は、豚バラブロックを使ったカレー

10月29日は、豚バラブロックを使ったカレー10月29日は、豚バラブロックを使ったカレーを作りました。
正確に言うと28日から煮込んでいました(^_^)v

豚バラブロックを使うと美味しくできるのですが、丁寧なアクとりと、ある程度の煮込む時間が必要になります。

料理を始めた時間にもよりますが、一晩置いて、寝かせた方が良いように思います。

カレー全体の味付けは、優しい感じに仕上げてありますが、後味にぴりっとするように仕掛けてあるので、意外に辛口かもしれません。

今回も良い感じに出来ました(^_^)v

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Posted at 2017/11/08 02:57:27 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2017年10月14日 イイね!

焼きそばが食べたい…と言うので

焼きそばが食べたい…と言うので今日のお昼は、焼きそばが食べたいと言うので…

と、言われても、中華麺が、そうそう都合よくある訳でもなく…
ただ、キャベツと人参、ピーマン、玉子、豚コマはあったので、なんとか工夫しました(^_^)v

一瞬、ウケ狙いでカップやきそばを出そうかと思ったのは、ここだけの話しです(笑)

インスタントラーメンの麺を使って作れなくはないのですが、なんとなく合わない感じがしているので、今回は素麺を使いました。

使った素麺は揖保乃糸
なんと黒帯(残念ながら三神ではない)
こう言う使い方をして良いのか…と思いつつ使ってしまいました(^^ゞ

具材の下味には、薄口しょうゆ、日本酒、梅酒、あごだし、レモスコ、七味等を使い、全体の味付けには、ソースの他に、マヨネーズも使っています。

仕上げに鰹節をパラパラ

かなり美味しく出来たと思います。

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Posted at 2017/10/14 23:57:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理

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