どんみみのブログ一覧

今宵は、親子丼とサバの水煮缶を使って１品作りました。

親子丼は、いつもの中華鍋ではなくフライパンで作りました。

ベースはアゴダシ
これに昆布とかつお出汁も少し加え、塩、醤油、薄口しょうゆ、味醂、日本酒で丼汁を作り、新玉葱を入れて煮込みました。

鶏は赤鶏
一口大に切って、ボールに入れ塩、胡椒、鷹の爪、薄口しょうゆ、日本酒に漬けこんであったものを入れて、仕上げに溶き卵を数回に分け投入し完成
三つ葉が手に入らなかったのが残念

サバの水煮缶を使ったおかずは、フライパンにサバの水煮缶のサバの身を入れ（汁は入れない）、解しながら火を入れます。
ここに、高知の四国健商が作っている「万能おかず生姜」を入れて混ぜ合わせながら火を入れ、汁も入れます。

日本酒と薄口しょうゆを少し入れて、味を整えたら完成(^_^)v

今日は、この他、明日の夜向けにカレーも仕込んでおきました♪




122769

お昼ご飯を食べ終え、お茶を飲んでいたら、ゆめちゃんが膝の上にきてゴロゴロ…と思ったら、突如、戦闘態勢

窓の外にカラスが来たようです。

カラスの方が一枚も二枚も上手
ガラス越しなので、手出しが出来ないことを熟知しています。

過去に何度か、ガラスギリギリに急降下して脅かしてみたり、ガラスにキックターンした強者も…

ゆめちゃんは、一応、カーテン越しに隠れながらの威嚇…の最中に、緊張を解す為にお手入れ(^^ゞ

一方、アッピーは、「ダーウィンが来た! ～生きもの新伝説～」を食い入るように見ていました。
雉がカラスを撃退する様子を見てイメージトレーニングしていたようです(笑)





122768

今日のお昼は、昨日の夜の中華風スープの残りをベースにしておじやにしました。

昨日の具材のうち、牛・豚のひき肉から出汁が出ていたので、良い感じに旨味を作れました。

黒胡椒をきかせて、ちょっとピリ辛にしてみました。

122767