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だだん&あっぷのブログ一覧

2017年09月19日 イイね!

男気ささき天狗 新政の会

男気ささき天狗 新政の会鳥天狗にて男気ささき天狗 新政の会が開催されました

これは祐輔社長と酒の伝道師からの差し入れ酒





これら謎の人物佐々木さんのコレクションの一部
これら全部振る舞い酒って
いやぁ〜店主の告知に気づいてラッキー
自己紹介によると
新政に出会って日本酒に目覚めたらしい

料理の説明は聞いたふり、全然耳に入りませ〜ん
葉っぱと料理
まあ口には入ったけど新政に夢中で上の空

長谷川酒店のPB H type 秋田では買えませ〜ん
当然お初

これも何かの鳥料理

蔵人岡住君の解説入りで飲むと一味もふた味も違うね〜
後ろの二人は新政の新戦力

鳥と酒かす(新政じゃ無いし)

申し訳程度に自身の持ち込み酒
2011年製
火入れを口にした瞬間
酵母が本来の六号じゃないって流石蔵人
生酒は生ひね感をお勉強&食事にはあうあう

ポトフ風鳥料理

これも当然鳥料理

これほどの新政を水平垂直試飲出来た会って
おそらく新政史上最高峰の会だね
そして歴史の残る日となりました

謎の大大大人物 佐々木さんに乾杯
Posted at 2017/09/20 16:25:36 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | 日記
2016年02月14日 イイね!

酒人あぎ

酒人あぎイベント終了後のお疲れさん会は中目黒の酒人あぎへ来てみました

住宅街に佇んでるんでママチャリで登場した元ジム友は
始め気づかず通り越して戻ってきたそうです笑

看板

毛蟹のジュレ掛けは安心してください剥かれてますのケツからの絵

顔はこんな感じで

さらに別角度からのアップの絵

ちょいとミソを残した甲羅には獺祭の熱燗を
さすが酒人 旨すぎる

会話で秋田から来ちゃっのバレバレでしたが
江戸の刺し盛りも最高

お酒担当の女子が横手出身ということで
どうりで秋田の酒が充実してるわけだ
現在目黒在住のジム友に
秋田を懐かしんでもらうための阿櫻1年熟成もの

レンコンと牛スジの大根抜き

手がプルプルいってボケボケの写真ですが
せっかくサービスしてもらったので載せないわけにはいかない
鯨の心臓刺し 元気でる〜

美味い肴と美味い酒
そして懐かし出会いで酒が進む進むで酔っ払い完成
芋の名前忘れたし 
海老芋だったかな
あん肝が添えられてて一緒に食べて
うまかったことは覚えてる

これはヌタですな
日本酒の種類も全国津々浦々豊富で
半合売りが優しいね
日曜日遅くまでやってて日本酒の揃ってるそうで
元ジム友の自宅の近くをキーワードになんとなく見つけたお店ですが
我ながらナイスチョイスでした
Posted at 2016/02/19 17:14:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | 日記
2014年12月13日 イイね!

ささ辰

もっとも通いつめてる酒屋 ささ辰

手形通りに佇んでおりまする

初めてささ辰オヤジと出会ってすでに27年オーバー
今日は忘年会に持ち込むオススメの酒をゲットしに

でもって奥の方から出てきたのは不老泉 滋賀渡船の山廃大吟醸
22BYものを店の冷蔵庫で熟成させたもの
女子用の桃のシュワシュワと並んでさらに渋さが増してますねぇ〜

こんな感じの刺身盛りを出すお店で堪能
なんとも激旨としか言いようがないね

そして夜のささ辰
奥の方に赤いジャケットを着て座ってるのがオヤジの山田さん

冷蔵庫の中は県外銘酒で一杯

秋田市内の飲食店のレベルアップへの最大の貢献者だと思います

最近はカプエチ系を嫌い、酢イソ系のお酒を勧められることしばしばですが
ささ辰オヤジの世界観を知りたければこちらへどうぞ
相当疲れること覚悟でお読みください

カプロン酸バリバリのお酒もちゃんと扱っております
写真は小川酵母一筋霧筑波なのでしぶ〜い大人の酒ですがぁ

もっとも驚いた出来事は横浜時代
仲町台の駅前を歩いてたらBMWの単車にまたがり
なにやら懐かしい顔が
ささ辰オヤジが仲町台駅前の酒器屋に
利き酒師として呼ばれて来たところに見事遭遇
お互い何でここにいるのって固まりましたが 赤糸でしょうか

ささ辰で秋田の地酒を買うことはまずありませんが
とりあえず秋田の酒も扱ってはおります
今日自分用にゲットしたのは松の司 心酔と
黒龍の出品酒仕様 八十八号

佐々木勝雄 有終の美酒 純米大吟醸 限定600本【吉久保酒造】
3万円也 2本ほど仕入れたから
これから寝かせて3年後位に出すから俺が生きてたら言ってくれって
それを忘れないためここに残しておかないと
まあ自分も生きてる保証は全くありませんがぁ
Posted at 2014/12/13 13:37:44 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | 日記
2014年12月04日 イイね!

地酒や おおた

イオンショッピングセンターから空港側にちょっと行ったところに佇んでるので

見たことがある人多いと思うけど
最近のお気に入りの地酒屋さん おおた

横でももう一発、くどいかな
店主の主張がハッキリしていてわかりやすい
日本酒の師匠はささ辰オヤジだが
最近頑固さがさらに進んでアンチカプロン酸で
カプカプいう酒を滅多斬り
渋〜い酒飲みたい時はいいんだけど
結局イソアミル系ばっかりでも疲れるし

ここの店主は酒米は山田錦、そしてカプロン酸系の酒が大好きと主張
一番の売りはまんさくの花で、由利正宗のタンク1本 竿灯のタンク1本がPBとして通年存在

冷蔵庫の一角
蔵人ラベルがこの店PB酒

忘年会に雪の芽舎持ち込みっと
ありゃ、別な人の持ち込みと被ったぞっと
由利正宗には純米の速醸は無いそうなんだけど
高橋杜氏に頼み込んで造ってもらってるPB酒
雪の芽舎はアメリカの日本酒コンテストで最優秀賞だそうで
写真見てたら昼から飲みたくなってきたぞっと
Posted at 2014/12/05 11:45:19 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | 日記
2014年04月28日 イイね!

農家が作る日本酒プロジェクト 農醸

大阪から戻ると福禄寿酒造から宅急便の箱が届いており
ようやく農家が作る日本酒プロジェクトのお酒 農醸 第一弾の搾りたて生 が届いていました

農醸の味を確かめるべく天駒へ

カウンターは満席で一人 こあがりに通され
早速農醸を開けてもらう (写真はピンボケだし)

エチケットは女性デザイナーによるもの

農醸とカラスミ&クチコ 
いつもの一白水成に比べて芳醇かつ雑味がなくキレがある
いやぁ~旨い酒に仕上がってるのを確認してなんだが一安心

平貝 磯辺焼き 農醸 合うね~

定番化 のどぐろ焼き 農醸 ばっちり

もうちょっと飲んでいたかったので茶碗蒸しも頼んで
小一時間で3合も飲んじゃいました

でもって近くのJahにも入荷してるか確認

まだ封切されていませんでしたがちゃんと入荷済み

同じ醸造酒なのにワインは高級酒になればなるほど
畑による管理が完全になされているはずだけど
日本酒はというと、酒米の種類と精米歩合なんかは書かれてるけど
実際のお米の作り手、出来、田んぼによる差なんていうものには
意外に無頓着なような気がします
酒蔵によっては酒米を作ってくれる農家と協力したり
特A地区の山田錦なんていう表示があるにはあったりしますが

このプロジェクトは大潟村の松橋君
作る単一作付米でお酒が造られることが保障されており
日本酒もその元となる酒米の作り手によるプレミアムが発生する
先駆けに成り得る予感が感じられました
Posted at 2014/05/06 08:38:33 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日本酒 | 日記

プロフィール

「affetto akita http://cvw.jp/b/1088770/42607385/
何シテル?   03/15 11:26
SD fitnessでlesmillsプログラムに嵌まっています。 A5SBからA7SBに乗り換えました。不定期で運動後のグルメについて綴ってます。
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