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イイね!
2010年04月09日

『鼎泰豐(ディン・タイ・フォン)』

『鼎泰豐(ディン・タイ・フォン)』 久々に、おいしいモノを食べたくなりまして、大阪・ミナミへ・・・。

高島屋・難波(なんば)本店7Fにある、「鼎泰豐(ディン・タイ・フォン)」へ行ってみることにしました。

鼎泰豐(ディン・タイ・フォン)といえば、“小籠包(ショウロンポウ)”で有名ですね。(^.^)


時間待ち

↑お店の前には、長蛇の行列・・・(;´Д`A ```
入店まで、40分ほどかかるようです。(^^;)


・・・こんなときは・・・。


実演

↑入口横にある調理場を見ることが出来る窓を覗き込んで、小籠包の包み方を見学です。

包んでいる方は、台湾の方のようです。
名札の名前が、呂さんだったり、黄さんだったり・・・。

皮を丸く伸ばす人、餡を皮に入れる人、包む人と、作業が分担されています。

やはり、見モノは、小籠包を包む神技!

つまみながら回転させていくと、キレイな小籠包の出来上がり!
ん~、ファンタスティックですわ~。o(^∇^)o


程よく時間が潰れ、ようやく店内に案内されました。


私が注文したのは・・・。


メニュー1

↑牛肉麺セット。

醤油で煮込まれた牛肉はトロトロ・・・。
中国特有、八角の香りがする、本場の中華料理を思い出させる一品です。
(私的には、もっと八角の臭いが強くてもOKですが・・・(^_^))

スープは牛骨スープなんでしょうか?
魚系スープのような、塩味が効いた味ではないですね。
日本の一般的なラーメンとも、また違うような気がしました。


メニュー2

↑娘は、蝦仁炒飯セット。

塩味のさっぱりとしたエビ炒飯がGoodです。(^.^)


とはいえ、主役は小籠包ですね~。



小龍包

↑名物の小籠包です。

小籠包の正式(?)な食べ方はあるのですが、私は、それを無視して、アツアツを直接、口の中へ・・・。

歯が薄い皮を突き破ると、中からスープが口の中でジュワッ!と出てきます。
ん~、おいしい~。(#^.^#)


小龍包

↑久しぶりの小籠包は、サイコーです。(*^_^*)


その後は・・・。


餃子

↑蒸し餃子も食べました。

皮のモッチリ感は、焼き餃子にはない食感で、楽しいですね。
もちろん、スープはジュワッ!と出てきますよ。d(^^*)


一通り食べて、お腹もいっぱいになりました。

久しぶりの鼎泰豐は、良かったです~。(^-^)
また、食べに行きたいですね。(^_^)v
ブログ一覧 | 中華料理 | グルメ/料理
Posted at 2010/04/09 18:41:20

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この記事へのコメント

2010/04/09 19:22:20
こんばんは

ヤッパリ、大阪はいいよね~、美味しいとこが沢山あって~

ディンタイフォン
こんな漢字変換あったんだ?冷や汗

僕が読めば、ケンタイ…(爆

コメントへの返答
2010/04/10 16:15:34
こんにちは。

鼎泰豐は、名古屋、東京、京都に遅れて、ようやく大阪にも出店してくれてますね。
以前は、京都・四条河原町の高島屋まで食べに行ってました。(爆)

鼎泰豐の文字ですが、台湾だけに、旧字体(?)の漢字になってますね~。
読み方に関しては、とても難しいです。
私が読んでも、「ケン・タイ・ホウ」ですわ~。(^^;;)
2010/04/09 21:35:02
良いな~

オイラは台湾出張以来『水餃子』が好きになりました^^

あ~その小籠包が喰いたい
コメントへの返答
2010/04/10 16:17:22
こんにちは。

水餃子も美味しいですね~。(^-^)
台湾では、屋台で食べましたよ。
これがまた、美味しいの何の!d(^^*)

この小籠包、スープのジュワッ!が良いですっ!!(*^_^*)
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