麻婆茄子

ご無沙汰しております。

今年もなんとかボーナスが出ました。

こないだ植えた庭の茄子が、ちょうど実を結んでいたので、これを使っていつものように「まぁ某茄子」を作ります。





できました。


豆板醤、甜面醤、コチュジャン、オイスターソース、鶏がらスープの元などでいつものように自作。
が、茄子が汁気を吸ってしまい、ドライな麻婆茄子となってしまいました。。。
見た目は良くないですが、味はまあまあでした（自画自賛）。