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イイね!
2017年10月19日

ウマっ!ソース!

ウマっ!ソース! 久しぶりに 東大阪 徳庵にある とんかつ屋さんに・・・・・

相変わらずの人気で 30分前に並んで 3組目でした。

開店したとたんに 一気に 満席です。



こちらの カキフライが 絶品なんで 楽しみにしてたのですが、 この日は カキが入荷してなかったそうで;;;    う~ん、残念!

仕方なしの クリームコロッケ。  これも 美味い。 個人的には デシャメルをもう少し 濃い味にして欲しいけど^^;



メインの カツ丼! 大阪でカツ丼といえば この卵でとじた 熱々ふわトロ カツ丼ですわ!

ロースカツが 基本なんですが、無理言って ヒレにしてもらってます。

もう 不変の美味さ^^  上あご 火傷も 必至です^^



もう一品が これまで 眼中になかった ソースカツ丼です!

なぜ 眼中になかったかと申しますと、ノーマルカツ丼より 100円高い^^; のと 福井、伊那の名物ソースカツ丼の 印象が あまり いいものではなかったからです。

で 今回なんですが、 初めて ソースカツ丼 食べて 美味い!と 思いました^^

程々の大きさのヒレカツが 二枚乗っかってますが、 福井のカツより 厚くて 伊那より 薄い。

正直いって ルックスに インパクトもなく 普通というか、美味しそうでもないのですが、 肉は ほんのりとピンク色^^   いい具合の揚がり具合に 頃合いの厚み。

ソースに浸すから 火傷するほど 熱くなくて、 ご飯とキャベツと一緒に掻き込めるので 丼としての意味合いが 濃くなります。   甘くもなく、酸っぱくもない、すっきりした ソースが 口の中に 香りとなって広がり、 すべての物を 流れるように 喉へ 送ります。
何一つ 突出したものは ありませんが、 すべてが バランスしてるんです。

う~ん、素晴らしい~^^  ソースカツ丼 恐るべし^^;

M-3も 今まで ソースカツ丼を 注文しなかったのが 悔やまれる~と言ってました^^;

トンカツを ダイレクトに楽しむには、ソースカツ丼が ベストかも知れません。
ソースが かかった ご飯だけでも 美味かったですから、 大したもんですわ^^
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Posted at 2017/10/20 00:07:54

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この記事へのコメント

2017/10/20 20:48:24
ソースカツ丼…
食べたくなってきました(^^)
今夜はレトルトカレーにお惣菜の豚カツのせてカツカレーでしたw
コメントへの返答
2017/10/20 23:24:51
ソースカツ丼、以外にも 美味しかったんですよ^^
しかも 850円です。

伊那なんて 1500以上しますからね;;;

私も たまに そういうカレーの時があります^^;  しかも カツ無しですよ・・・・ミジメ;;;
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