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これは　いつもお世話になってる　料亭のコース最後に出た　デザートの　いちご大福です。

私は　お菓子も　大好きで　特に　いちご大福は　大好物です＾＾

ここのも　板場さんの　手造りで　美味しいのですが　お菓子にしては　少々水っぽい。

私の　お店の傍にある　和菓子屋さんの　いちご大福は　味、甘さ、香り　においても　最高です。

いままでに　あちこちの　いちご大福を　頂きましたが　ここのを　越える物は　なかったです。

ここの　大将とは　大の仲良しで、　よく　スキーなんかも　一緒に　行ってました。

私より　若いですが　中々の美食家でして　菓子造りにも　かなりの　拘りを　持ってます。

大福の　材質はもとより、イチゴにも　拘ってて　自分で　市場へ　探しに行くそうで、　気に入った物

が　見つからねば　造らないそうです。

ですから　何時もあるわけではないので　難儀します＾＾；

値段も　１５０～２００円で　イチゴや　材料の相場で　変化しますが、　味や　大きさには　殆ど　狂

いが　ないのは　流石と言うほかありません。

イチゴの銘柄は　教えてくれたのですが　忘れてしまいました＾＾

少し酸味が　強くて　シャキッとした　歯応えが　大福の甘さと　柔らかさに　非常に　マッチしておるの

です。　しかも　一日置いても　水が　出なくて　しっかりしているのです。

イチゴの他にも　ブドウ、みかん、　栗と　あるのですが　イチゴと　栗がオススメですね。

栗も　最高の材料を　最高の手法で　丁寧に造られていて　優しい　刺激のない　本物だけが持つ

爽やかな　味がします。　　一個　２５０円も　しますけどね＾＾；

何か　物足りなさも　感じる味なのですが　食べ終われば　すべてに　十分足りている、　本物て

そんな　ものなんでしょうね。　まさに　メルセデスや　ＢＭＷのような　大福です＾＾