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イイね!
2012年06月29日

泉州の水茄子

泉州の水茄子 切って出しただけだから、調理はしてないよねー。料理とは呼べないか。じゃなに?
ん、まぁなんでもいいさ。
大阪は泉州の水茄子。うまい。
初めて食べたのは東京にいる時。
池尻大橋のエルニーニョって多国籍レストランで食べました。
クラッシュアイスをガラスのお皿に山盛りに乗っけて
そのうえに薄くスライスした水茄子を飾ってあった。

え?火を通してないナスって食えるのか???と疑問だった。
ぬか漬けや浅漬けならともかく(`・ω・´)

「騙されたと思って、まずはそのまま何も付けないでどうぞ」

お店の人の自信たっぷりの言葉に箸を取る。
それは感動でした。
ポン酢やノンオイルドレッシングでもわさび醤油でもいける。

本場大阪に来てからすーさんに聴いてみたら
「ぬか漬けや浅漬けじゃなくて?」と聞かれた。
ナニソレ(´・ω・`)東京人と同じこと言う???

漬けちゃったらよぉ、せっかくの風味が台無しじゃん!
と私は思うのですが。
鮮度悪かったらそうするのもいいけど
せっかく生で美味しい水茄子だよ?

数日前に関空方面に行った時に買いました。
一緒に行ったKちゃんは沖縄出身。
彼女は初めて水茄子を手にしたようで
生で食べる食べ方を教えたら
面白がってやってみたようです。

Kちゃんもすごく気に入ったようで
すっかり水茄子の虜になった模様。

この水茄子、泉州でしかそだったないんだってね。
水茄子の苗を別の土地に持って行って育てても
同じ水茄子にはならない、まさに特産品なんだそうです。

泉州のその土地だからできる水茄子。
近場にいるから味わえる美味しいしあわせ♪

よく「青リンゴのようなフルーティな味わい」と
どっかのレポーターが同じように言いますけど

ミ^―o―^彡えぇぇーっ、だったら青リンゴ食うよ。 って思います。
確かにフルーティーと言いたくなる気持ちはわかるけど
これは水茄子の美味しさなんだよ。食べないとわからない。
食べたらきっと感動する。
ブログ一覧 | へたくそなりに作った料理 | 日記
Posted at 2012/06/29 22:40:21

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この記事へのコメント

2012/06/29 23:51:07
水茄子の噂は聞いた事ありますが、食べた事無いんですよね~。

食べてみたいなぁ(^o^)/

これからの季節にはピッタリですね。
コメントへの返答
2012/06/30 01:09:34
茄子のとらえ方がかわりますよ♪
そのままかぶりついてもいいくらい
とってもおいしいんです(`・ω・´)
日本酒飲む人は夏場のおつまみにいいのでは?脂っこいものよりもずーっとヘルシーよ♪
これはホントお勧めですd(ゝc_,・*)
2012/06/30 02:57:19
あ!水ナス美味しそうです♪
私が最初に食べた水ナスは、京都・大阪方面の野菜を取り扱う野菜屋さんで売っていた水ナスのサラダです。
生で食べられることにビックリ^^

こっちの飲食店でたまにみかける水ナスは、大抵浅漬けなどになっていますね。
それはそれで美味しいのですが、せっかくそのままイケるので、もっといろんなところでも生でも出して欲しいなあ。
コメントへの返答
2012/07/01 22:25:21
…さっき市場ちゃんのナニシテルを見てびっくり!思い立って買い出しに行っちゃうなんてすごい行動力(`・ω・´)私なんか大阪市内でさえ腰が重いのに・・・脱帽(・c_,・o)すごすぎ♪
美味しいものいろいろ仕入れたみたいですね!

そうそう、東京では「高級品」だと思ってましたが、形や色を問わなかったら手頃な水茄子はあるんだね。ちょっと調べてみたら「色が変わりやすく傷みやすい」と書いてあったので、お店では扱いにくいのかな?美味しいのにねぇ。。。この美味しさ、知ってしまったら色形なんて話は別だよね(・c_,・o)
2012/06/30 03:02:00
水茄子、大好きです。
生でも美味しいし、焼いても、揚げても美味しいです♪
賀茂なす、米茄子と並んで好きな種類です。
コメントへの返答
2012/07/01 22:28:34
え?揚げたり焼いたりも美味しいですか?
それは知りませんでした(`・ω・´)シツレイシマシタ!
どんみみさんはこちらに住んでいらしたときにきっと沢山召しあがってらっしゃいますね♪
茄子って一見味に個性がないように思われがちですが、すごく美味しい主役になれる野菜ですよね(・c_,・o)
2012/06/30 18:32:30
私も初めて出されたときは、「えぇ~生なのぉ~」って思いましたけど、食べてみるとナスがこんなにもみずみずしくて美味しいなんて、とビックリでした。

リーズナブルなお店じゃ、なかなかお目にかかれないので、また食べてみたいです。

涼しげで、夏にぴったりですね。
コメントへの返答
2012/07/01 22:31:22
ですよねー!正直「手ぇ抜くなよ」って思っちゃいましたよ(^^ゞ疑ってしまってゴメンナサイでした。
これはもう食べないとわからないですよね♪

色形にこだわらなかったらけっこう手頃なの売ってますよ(`・ω・´)送りましょうか?
いい感じに見つけられたら送りますね!
待ってて下さいd(ゝc_,・*)
2012/06/30 18:35:44
玄関]・▽・)ノ ぉじゃまします♪

おいしそ~!
関東では、あまり見かけないんですが。
これの、お漬物美味しいですよね(*^_^*)
コメントへの返答
2012/07/01 22:34:09
こんばんわー(・c_,・o)

美味しかったです(Y-Y)
よく調べたら、包丁できれいに切るより、手で裂いた方が美味しいらしく、やってみたらホントにそうでした。お漬物の美味しさを「1」としたら生で食べるのは「10」以上の感動ありますよ♪
ぜひこちらにいらしたときは召しあがってみて下さい!
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「今日うちの子車検に出してきました。代車が46の320かな。やっぱ新しいのって快適だね。6気筒もパワーええですねー。」
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