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2017年08月17日 イイね!

豚骨つけ麺 試食会

豚骨つけ麺 試食会豚骨つけ麺作りました!

メニュー
海老トマト豚骨つけ麺、魚介豚骨つけ麺、海老豚骨つけ麺、豚骨つけ麺など
タレはすべて醤油です。
すべて無化調。チャーシューは冷蔵庫から出したばかりで冷えていても柔らか!
豚骨、チャーシューのレシピはほぼ完成!!

試食会に参加して頂いた友人皆様、遠い所ありがとうございました。

ラーメン作り、まずはタレを5日前から仕込みます。完成したタレはこれ。


豚骨スープは材料をけっこう使うので40cm寸胴を使用します。かなりデカイです(^^;)


使う拳骨は地元「富士山湧水ポーク」。仕入れは地元の鈴木精肉店。


スープは2日かけて炊いて、一日おいて完成!焦げ付かせないように寸胴に張り付いていないといけないのでかなり大変です。



チャーシューはかなりの完成度


味玉、メンマ、香味油




ラーメンを作る厨房?はこんな感じ。コンロが4口必要(笑)


完成したラーメンはこちら




(写真提供 マル運さん)
Posted at 2017/08/17 07:24:28 | コメント(3) | トラックバック(0) | グルメ/料理
2017年07月16日 イイね!

ローストビーフ作りました!

ローストビーフ作りました!今夜は久しぶりにローストビーフ!

肉はいつものお店で国産牛赤身。
以前より80円値上がりしてて480円/100g(>_<)

塩、コショウ、バジル少々を擦り込みフライパンで表面を焼き真空パック。
そしてAnova登場!60℃で2時間低温調理。


タレはクックパッドの玉ねぎソース改!
玉ねぎ  1個
ニンニク 1片
赤ワイン 大さじ3
醤油   大さじ4
みりん  大さじ4

・玉ねぎ、ニンニクのすりおろしを炒める。ローストビーフの低温調理後に出た汁も入れる
・赤ワイン、醤油、みりんを入れて煮詰めて完成


今回は少し足し算
何か物足りない、口に合わないのでワインビネガーを大さじ3追加
ニンニク強めだからニンニクは少し減らしてもいいかな?

でも、いつもの玉ねぎを使わないソースのが好きですね。

いつものタレ レシピ
・赤ワイン 100cc
・醤油   50cc
・はちみつ 30cc
・酢    15cc
・肉汁
ワインを煮立たせてから以下を入れる

今回もメチャ旨、あっという間に無くなりました(^0^)/

そうそう、薄く切るにはパン切り包丁がいいですよ!

Posted at 2017/07/16 18:42:57 | コメント(2) | トラックバック(0) | DIY | グルメ/料理
2017年07月16日 イイね!

ロードスター キリ番

ロードスター キリ番先週の話ですが

ロードスター キリ番(^0^)/

ちょうど海老名SAで止まってキリ番になるかと思ったら停車1k出前にこの時が!!

気を付けながらバチリ。

距離を気にせずどんどん走ろうと思いまーす(^^)
Posted at 2017/07/16 15:51:34 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2017年06月28日 イイね!

DC5手放そうかな・・・

DC5手放そうかな・・・最近出番の減ったDC5手放そうかな?
チューニングカーなので下取り、買い取りは期待できないね(><)

後期DC5(2005年)車検2018-2
走行36000km
修復歴 なし



各種補強バー
4点式ロールケージ
J’S FRPフェンダー
FRPボンネット(純正あり)
J’sエキマニ、中間(純正あり)
戸田マフラー(純正あり)
spoon ミッション(2011年4月)5,6 クロス(1.027,0.921)交換後8000k
spoon LSD(2011年4月)
エンジン ジェネシスプロジェクト製作(2011年)詳細不明 製作後8000k
クラッチ ORC Racing Concept シングル(2013年8月)交換後4000k
コンピューター 無限 (ノーマルあり)
オイルクーラー
スーパーオーリンズ(20k,16k)2013年OH OH後5000k
フロントロア ピロ(無限強化ブッシュ仕様もあり)
などなど

ブレーキは前後OHしたばかり。フロントハブベアリングも先日新品交換済
フロントタイヤもほぼ新品。綺麗な純正バンパーもあります。

エンジン絶好調です。

定員4人、エアコン快調

サーキットでは無理させず8000rpmでのシフトアップを心がけてました。

どなたか要りませんか?お安くしときますよ(笑)

Posted at 2017/06/28 21:15:53 | コメント(6) | トラックバック(0) | クルマ
2017年06月19日 イイね!

クレープ

クレープ夕飯後、しばらくして落ち着いた頃、娘が「クレープを食べたい!」というので作ってやりました。










クレープ 6~7枚分

小麦粉 100g
砂糖  40g
牛乳  250cc
卵   2個
塩   0.2g
バター 16g

① 砂糖と小麦粉を合わせる
② 卵を良く溶いて牛乳を加える
③ ①に②を入れよく混ぜる
④ ③を裏ごししたら湯せんで完全に溶かしたバターを加える


今回はトッピングが無いので焼きたてにバターを塗ってグラニュー糖を少し振って折りたたんで完成!!

めちゃウマだよ!!
Posted at 2017/06/19 20:19:06 | コメント(1) | トラックバック(0) | DIY | グルメ/料理

プロフィール

「今夜は「帆立トマト豚骨つけ麺」
これも旨い!」
何シテル?   06/06 22:19
何を思ったのか急に地元富士SWを走りたくなってしまいDC5を購入。出来る事はDIYで楽しみながらやってます。 最近、黄色のロードスターを増車。お気に入りの一台...
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