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後は冷やすだけぇ

毎日毎日点滴して飲んでます。
今回はアイス用のオマメつまり深煎りの粗びきのオマメちゅう事ですじゃ
だけど何だねぇ…こんな旨い珈琲がお家で頂けるなんて嬉しいですなぁ

しかし案山子なんですなぁ～この水出し珈琲ちゅうのは奥が深い…オマメの種類・煎り方で変わるのはもちろん、水の種類・量さらに点滴のスピードでもね味が違うだよなぁ
なかなか奥が深くって極められないっす

「第３回・変態ＢＢＱｉｎ滋賀」の反省会に参加してはや10日になったりもするのですが・・・詳細に関しましては親方や若い衆にお任せして割愛させていただきます。ただ何気に第４回のプレッシャーをかけられてる？？？のが腑に落ちないんですが・・・


さてさて・・・「第３回・変態ＢＢＱｉｎ滋賀」の時に出された水出し珈琲が美味いって云ったら作ってみたらどうじゃと抽出器をいただきました。

これがまたよく出来てまして水を落下させる速度が調節できましてゆっくり落下させると濃い珈琲が、早く落下させると軽い珈琲が出来ちゃうって寸法なんです。


まだまだ、うんちくなんて語れませんが同じお豆でもドリップとは違うように感じますねぇ。もちろんお水によっても違いますしねぇ、また色々なお豆で試してみようとおもいます。


親方ありがとねぇ～♪