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イイね!
2016年10月11日
今回の燻製。
前回燻製に使った食材は、豚バラや鳥のささみなどを自家製のタレに漬けこんで、桜のチップで燻製しました。



とてもおいしくて、あっという間になくなったので、今回は下味が間に合わないことから、すぐに燻製に出来そうな魚の干物を燻製にしてみました。

魚は、サバの一夜干し、アジの干物、めざし、シシャモなど。








それから、黄色のたくわん。



今回はリンゴのチップで2時間ほどで完成!






それを真空パックにして、1週間分の酒のつまみが出来ました。

ブログ一覧 | 日記
Posted at 2016/10/11 19:14:42

イイね!0件



この記事へのコメント
2016/10/11 20:58:48
めちゃくちゃ美味しそうですね🎵(о´∀`о)
コメントへの返答
2016/10/11 21:49:59
来週は、今日下ごしらえした豚肉を沢山作ります!
仕事終わってから来たら~?
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