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イイね!
2006年04月08日

ラーメン狂い 第127回 六坊

ラーメン狂い 第127回 六坊 今日は高田馬場の六坊です。

『味玉つけめん』、今年54杯目です。

ここも「渡辺樹庵」プロデュースです。もう説明は要りませんね。

六坊のつけめんは初めてです。もちろん自家製麺です。「つけめん」をやってる店の麺は美味いですね。麺に自信が無ければつけめんは出来ません。

最初に「ニンニク入れますか?」と聞かれますが、今日はニンニク入りにしてみました。ニンニクによって味が壊れることを心配してましたが、やっぱりそんなこと無いですね。使い方が上手いと思います。

豚骨魚介スープですが「渡なべ系」としては動物が強いスープです。味玉も美味いしバーナーで炙るチャーシューも美味い。

土日限定で塩ラーメンも始まってました。また宿題が増えた・・・


コチラ

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Posted at 2006/04/08 16:48:18

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