麺吉のブログ一覧

続きです。
六坊の週末限定「お遊び」ラーメンの2杯目です。

写真は『豚骨ラーメン』です。
ちょっとブレてしまってますね。＾＾；

こちらは渡辺樹庵氏のレシピではないようです。この豚骨スープは結構シンプルですね。調味料に頼らず豚骨本来の素材の味という感じです。美味しいんですけどなんか一味物足りない気がします。まぁ1杯目の醤油が美味すぎたせいもあるのかも。

トッピングされてるワンタンの中身が海苔の佃煮(？)だったのが面白かった。ワンタンもツルンとして美味しかったです。

しかし間髪いれずに2杯目は流石にきつかった･･･
次回は半玉ずつにしないと。


コチラ

今日は高田馬場の六坊で週末限定の「お遊びラーメン」を食べに行きました。この企画はお店の人の勉強や今後の味の向上などを目的としているようです。今週は醤油と豚骨でした。

券売機に限定ラーメンは800円の券を買って下さいと貼り紙してあったので800円の味玉ラーメンの券を買い「限定で」と注文。てっきり醤油か豚骨を選ぶのかと思ったら、なんと2杯セットとのことでした。麺の量も普通盛か半玉か選べます。とりあえず2杯とも普通盛にしました。

写真は一杯目の『醤油ラーメン』です。

コレは渡辺樹庵氏のレシピだそうですが、この醤油ラーメン相当美味いです！　「お遊び」でこんな美味いラーメンが作れるとは渡辺樹庵てバケモノ？（笑）
老舗の名店、永福町大勝軒をモチーフにしているそうなんですがこれは永福町より美味いのでは？このラーメン、レギュラーメニューにして欲しいぐらいです。美味かった！

コチラ


その2に続く


　　渡辺樹庵氏のブログ
　　　　　　　　↓

今日は起きたのが遅かったので(二日酔い気味)、洗濯を昼の1時頃して夕方取り込んだんですが、
なんと洗濯物が硬い･･･

　　　　　　　凍ってる

今日は風が強かったのですぐ乾くかと思ったらまさか凍るとは、初経験です。＾＾；

二日酔い気味の麺吉です･･･


昨日渋谷で友人と忘年会だったんですが、その待ち合わせの前にこんな子供達見つけました。＾＾
誰かが毛糸の帽子とマフラーをしてあげたんですね。（笑





その後ベロンベロンに酔っ払った帰り、山手線で居眠りしてしまい新宿駅に着いたところで目が覚め、そこを池袋と間違えて慌てて降りてしまって、次の電車を待ってたらなんと何処かの駅(忘れた)で人身事故発生のため電車が遅れてるとの放送が！もう埼京線は終電終わっていたので、ひたすら山手線の復旧を待ちました。
やっと電車が来た時間は　午前2:00！！


寒かった･･･　ていうかあんまり覚えてない＾＾；