今日のしぇ夫(アスパラのミラノ風)

この時期、全日本の方々のタイムラインが一斉にアスパラ一色になりますね。
今年は全日本ドライバーで北海道マニアのカツノから薦められてお取り寄せキメてみました。









朝摘みで即クール便で送られてくるそうです。
そして、2～3日で食べてねって書いてあります。

1kgを二人暮らしなので、結構贅沢にアスパラウイークです。

アスパラは結構好きなんですが、キャベツ！！とか、かぼちゃ！！とかみたいに、それを目的に何か食べるというよりは、数ある脇役お野菜の一つ的な感じでもありました。

アスパラメインの料理といえば、アスパラのミラノ風でしょう。
リクエストが多かったので、久々のしぇ夫シリーズです。

この時点でボイルしただけのアスパラとお肉屋さんのローストビーフでワイン1本開けてるんですけど、お酒飲んでても、飲んでる途中でも簡単にイケます。

まず根本だけ軽くピーラーで削いで厚い部分を取り、根本だけ落とします。
庶民派スーパーマーケットにあるアスパラはだいぶ硬いですが、採れたてでフレッシュなのでほとんど気にしなくてよい感じ♪



根本は少し多めに茹でたいので半身浴させてから全部いれて1分ほど茹でます。


その間に大きめフライパンを中火で温め、バターを炙り



アスパラを並べて敷き


なるべく常温にしておいた玉子を脇に



数滴の白ワイン(カッコ付けてるだけなので水でよいです)垂らして蓋して玉子を蒸し焼きに。
中火で少し時間掛けて、白身が絹ごし豆腐くらい、黄身は流れるくらいが個人的な好みです。
火が通ってないのは全然美味しくないので、中火でじっくり見守ります。
先に胡椒振ってますが、お皿に開けてからの方がもこみち先輩っぽいですね。



お皿に並べて玉子を乗せ、パルミジャーノチーズを掛けたら完成です(*￣∇￣)ノ
玉子もアスパラもザクザク切り刻んでチーズと玉子を絡めて食べます♪


あー、なんて簡単でSNS映えするメニューでしょう♪

昔からちょいちょい作ったりはしてたんですが、何って言うか～～、言うほど美味しいってもんでもないな～って言うか、お店屋さんのはめちゃめちゃ美味しいのにな～～┐('～`;)┌


って思ってたんですが、


アスパラのパワーというか、アスパラをアスパラ料理として食べるんだから、素材が良いとまるで違う食べ物って感じ！

一般人がなかなかこんなに良いアスパラを入手できないし、存在すら知らないですもんね。
ジムカーナ業界の情報網なんですが、美味しいものはみんな逃さないのでめちゃめちゃありがたいですね。

毎年買っちゃうんだろうな。


ここまで書いてて今更なんですけど・・・



なんで・・・



なんで、アスパラミラノ風って言うのかは

よくわかりません(ﾟДﾟ;∂ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ