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イイね!
2008年06月16日

梅干

梅干を作りはじめる時期になりました。

今年は少し量を減らしてます。去年のもおととしのもの残ってますから。。。小梅は子供も食べますが、塩分取りすぎが心配です。

梅干、食べた翌日は以外とシャキっとしているような。。。クエン酸のお陰なのでしょうか。。。

今年は天気あんまりよくないから、干しているとき心配かな。。。
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Posted at 2008/06/16 12:35:11

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この記事へのコメント

2008/06/16 13:11:30
今年も梅干作りの時期になったんですね。
うちでも作ってみようかな。
コメントへの返答
2008/06/16 15:03:46
自分で作った梅干はまた一味違いますよ~。簡単ですので是非トライしてみてください。コツは買ってきて、熟れるまで少し待つことです。あまり梅の香りがして黄色く熟してきたら、漬け時かな。
2008/06/16 19:59:14
こんばんは

うちは小梅が漬け終わりました!
次は大きいのです…
漬物桶がすでに5個用意されました…
でも九州はずっと雨なので干すことが
困難みたいです…
コメントへの返答
2008/06/16 21:56:03
こんばんわ。
今年は気温低いし、からっと晴れる日が少ないような。。。

じゃっくさんのところってそんなに大量に漬けて、販売されてるんですよね?

大きい梅を今年は使ってみたのですが、梅酢の出方が半端じゃないくらい多いですね。カビがつかないよう今年は慎重にしないと。。。
2008/06/16 22:07:25
連続すいません

いえ、販売はしておりません。
ただ、梅の木がありますので、
毎年なった分を漬けているだけです。
親族に分けたり私が職場に持って行って
差し上げています。

どうしても大きい梅はカビちゃうので、
うちは焼酎をかけます。
カビが防げるらしいので。

コメントへの返答
2008/06/16 22:47:29
大きい梅、カビやすいんです?
焼酎、塩を控えたときにはかけてますよ。今年は2瓶ともかけました。

梅の木があるんですか!羨ましい!梅って買うとキロ1000円くらいはしますからね。梅の木植えようかな~
2008/06/16 22:37:04
うちもほぼ毎年つけてますよ♪
古いので8年ものくらいかなーー


1個2個食うくらいならそれ程塩分気にしなくていいのでは?
コメントへの返答
2008/06/16 22:49:24
あら、YAH-KENさんのところも自作ですか!8年くらい経つと熟成しておいしんでしょうね。。。よだれが。。。

梅干、減塩でないタイプだと濃縮されているので、塩分取りすぎだと思います。夏場は汗とかかくのでいいかもしれませんが、涼しいときはだめかな?
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BG5って長距離乗ると改めて良い車と思います。今回は姉のフォレスタを借りたりしたのとあまりうろうろしなかったので2000キロには届かず。明日は洗車してオイル交換かな。」
何シテル?   08/17 23:07
昭和の人間です。祖母に育てられたので、考え方は明治?なおっさんです。筋の通った方が好きです。
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