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2016年12月01日 イイね!
趣味的パスタ、アーリオ・オーリオ作ってみた。さぁ、いよいよ12月。仕事でヘロヘロになる季節がやって来ましたよ~てっちんです。

今日も昼飯にパスタを。
作ったのは「スパゲッティ・アッリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」
そう、いわゆるペペロンチーノです。

にんにく、オリーブ油、赤唐辛子、が主役のシンプルなパスタなんですが、シンプルな故にごまかしが効かず、難しいらしい。

作り方はにんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、塩気のあるパスタのゆで汁で伸ばしてからパスタを投入。
ぐるりぐるりと混ぜ合わせてから仕上げのオリーブオイルで香りづけ♪というもの。

食べてみると、塩気が少し足りないのと、にんにくに火が入り過ぎて苦味が出ちゃったかな?と。
手際が悪くてモタモタしてるうちにフライパンの余熱で火が入っちゃったみたいですね。

まずまず食べれたけど、これはもう一度練習が必要かな?
Posted at 2016/12/01 16:58:08 | コメント(1) | トラックバック(0) | グルメ/料理
2016年11月24日 イイね!
ありゃりゃ?ウインカーが!ニュースでやってた横浜市でのいじめの件に腹が立ったてっちんです。
賠償金あるんでしょ?とか小学生が言うか?
大人が入れ知恵したり、被災者を下に見る発言をしてるからそういう子供が出来上がるんでしょうね。本当に有り得ない話ですよ。


さて、作り方昨日からなんだけど突然右ウインカーの点滅が速くなったんですよ。
正常な「カッチカッチ…」から「カチカチカチカチ…」と倍速に。

リアを見たらウインカー点滅してないし(フロントは点いてる)その影響かな?
Dラーに見て貰うように予約したけど。

やっぱり10年経つと電気系とか色々不具合出るようになるんですかねぇ。。。
Posted at 2016/11/24 17:44:47 | コメント(2) | トラックバック(0) | モブログ
2016年11月22日 イイね!
昼飯にパスタ作ってみた♪今朝の地震はビックリしましたね~。もうイラネーてっちんです。

前回に引き続き趣味的パスタ。二回目です。

今回はアマトリチャーナを作ってみました。

パンチェッタ(豚バラ塩漬け)を炒めて旨味の有る脂と塩気をトマトソースに引き出すのが肝らしい。

だけど、塊肉のパンチェッタが◯ルディと◯ュピターで売って無かったんですよね~。
ひとまずベーコンで代用しましたが。
青森でどこで売ってるんだろ?

さて、作り方ですが、棒切りにしたベーコンと唐辛子をカリカリに炒め、白ワインを加えて強火で沸騰させアルコールを飛ばす。
それにホールトマトを加えて煮詰めてソースは出来上がり。
それに茹でた1.9mmの太めのパスタをフライパンに投入し、ぐるりぐるりとソースと混ぜながら、パルメザンチーズも加えさらにぐるりぐるり…で出来上がり♪
食べてみたら、ベーコンの脂とチーズが絡んだ濃厚ソースが太めパスタに良くからむ♪

予想外に美味しく出来ましたね。

ベーコンの塩気がもう少し欲しかったんで、最初炒める時に足したらバッチリじゃないかなぁ。

もう一度作って完成度上げたいと思います。

なんだ、レシピ本通りに作ったら美味しく出来るんじゃない。などとチョーシに乗ってた昼飯でした(笑)
Posted at 2016/11/22 15:49:55 | コメント(0) | トラックバック(0) | 旅行/地域
2016年11月17日 イイね!
パスタ、始めました(笑)ここ三日間ほど風邪にヤられてたてっちんです。今年のは咳にきますね。

さて、最近クルマネタがなーんも無いので、今日は料理の話。
奥さんにリクエストされたので昼飯にパスタ作ってみましたよ。

実は自分は独身時代、料理とかロクにしなかった人なんです。
が、本屋で初心者向けのレシピ本を見つけたのでそれを見ながら作ってみました~。

「イタリアンのきほん、完全レシピ」

全ての工程が写真付きで解説されていて解りやすいんすよ。
文章もなぜ、そうするのか?また、そうしなかったらどうなっちゃうのか?が、理由を含め解説されているので自分みたいな理論を知りたい偏屈野郎にはピッタリなんです(笑)


んで、作ったのがこれ。
スパゲッティ・トマトソース。

ホールトマトの缶詰めにローリエで香りづけし、塩で調味しただけのシンプルなソースですが、さっぱりしてて旨かったです。

作ってみて。
パスタを茹でる時に入れる塩の量とか結構多いのね。ゆで汁をソースに絡めてのばしてコクを出すとか知らなかったわ~。

奥さんは食べて美味しいと言ってくれたけど、お世辞でも嬉しいもんですね♪

今回は料理やる人からしたらインスタントラーメン並みに簡単なパスタ。
クルマなら初めて路上に出ました、みたいなモンですが徐々にレベルを上げて行きたいですね。

カートみたいに趣味としてハマるかな?ハマったらしつこいぜ~(笑)
Posted at 2016/11/17 17:32:39 | コメント(3) | トラックバック(0) | グルメ/料理
2016年10月29日 イイね!
もみじ山で紅葉狩り鍋が美味しい季節です。
さみー(長音記号1)日に食うきりたんぽ鍋とか最高ですね!てっちんです。

住んでるトコも良い感じに木々が色づいて来たので、今日は黒石市の中野もみじ山に行って来ました。

奥入瀬と比べるとちょっとマイナーなスポットかなと思ってたんですが、どうしてどうして。
山の急斜面の紅葉がなかなかの迫力。
水の流れとのコントラストも美しくて良かったです。結構穴場なスポットだと思いました。

今日は曇りで寒く、一瞬霙がぱらつく程だったんですが、大勢の方がカメラ片手にいらしてましたよ。

自分的には寒さのあまり駆け込んだ売店の黒石焼きそばが美味しくて、そっちがテンション上がりました(笑)
Posted at 2016/10/29 17:43:49 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
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「青森は田舎ですが、魚は美味いです(^^)v」
何シテル?   12/09 22:43
てっちん@と申します。 自称レンタルカート職人ですw 宮城県は東松島市にありますレンタルカートコース、アトムサーキットがホームコースです。 現在は青...
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