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イイね!
2011年08月28日

今日は、お魚屋さんになりました。

今日は、お魚屋さんになりました。 今晩は、

今朝、大工さんをしていたら、奥様のお母さんから電話が入りました。

『漁師の従兄から魚を貰ったので、出刃と刺身包丁を持って、捌いて頂戴!』

との事でした。

錆ついた包丁と砥石を持って奥様の実家に・・・。

沢山の魚が・・・。
(スズキ、鯵、キス、真鯛、黒鯛、写真のマナガツオ・・・)

包丁を研いで、まずは70cm程度のススキの片身をお刺身に・・。
(義御母さんは、捌く時間が長くなりそうなので、息子に鱗落としを買いに行かせて、男二人の魚屋さんに・・)

鱗を落とした魚が、次から次に出てきて、内臓とエラを取り除き次の工程に渡しました。

刺身で食べたらおいしい、真鯛、黒鯛、鯵を各1匹(黒鯛は片身)刺身にして、岡山の叔母様が持って来てくれた蛸とニシガイも刺身にしたら、2時間経過していました。

12時半頃に、魚との2時間の格闘を終わらせて昼食に・・・。

ご褒美に頂いたのが、体長45cmのマナガツオでした。

掃除&農道具の収納ユニットを完成させて、お掃除して、晩酌を開始していたら、


奥様が、 『あの~、マナカツオも刺身にして~頂戴!』と・・・。

当方、『ラジャー》。


45cmのサイズのマナガツオ、店頭では見かけないし~、買ったことも無いし~、食べたこともないかも・・・。

片身を刺身にして、アラと卵を煮漬けて頂きました。


マナカツオの刺身、甘くて大変美味しかったです。
(以前食べた、スズキ&アカハタの刺身以上かと・・、我が家で、刺身が残らなったのは、久々だったので)

米粒を食べないで、満腹になったのは、久しぶりでした。

それでは、またまた。


ブログ一覧 | お魚パーテイ | 暮らし/家族
Posted at 2011/08/28 19:47:38

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この記事へのコメント

2011/08/28 19:58:15
なんとも立派な!目ぴかぴか(新しい)

しかし、たていっさんの職業って一体?(笑)

我が家では、刺身と言えば、定番のマグロ、イカ、鯛くらいしか出てきません…冷や汗
コメントへの返答
2011/08/28 20:05:16
今晩は、

釣り人の特権で、釣魚はお刺身になりますが、今回は例外でした。

スズキ、鯵、マナガツオ 大変美味しく頂かせて頂きました。

当方の職業は、サラリーマンですよ~。

それでは、またまた。
2011/08/28 20:28:51
魚 でかっ! (; ̄O ̄)

魚を捌ける人、尊敬します m(_ _)m

コメントへの返答
2011/08/28 20:41:28
今晩は、

釣りをされている方は、自分で捌けないと夫婦喧嘩になりますから・・・。

何事も、やってみましょう!

それでは、またまた。
2011/08/28 21:15:10
マナガツオの刺身とは・・・
初めて聞きました

アカハタよりも美味とは、かなりのもんですね

ちょっとクリーム色がかった白身ですかね?
コメントへの返答
2011/08/29 05:42:36
お早う御座います。

藻イカに似た、色と味で、噛みごたえは無かったんですが、美味しかったです。

それでは、またまた。
2011/08/29 01:01:42
マナガツオの刺身って・・・

食ってみたかった。。。
コメントへの返答
2011/08/29 05:45:00
お早う御座います。

自分で捌いて刺身にしたのは、初めてでした。

マナガツオ、お値段も高くて買わないので・・・。

それでは、またまた。
2011/08/29 15:32:32
私ならどこから包丁を入れたらいいのかわからないですが…

美味しくいただかれましたか?
コメントへの返答
2011/08/29 18:11:07
今晩は、

釣りをされたら、直ぐに覚えますよ~。

マナガツオは高級品なだけ、美味しかったです。

それでは、またまた。
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