社長（改）のブログ一覧

ようやくゴールデンウィークの時の島根県。
まずは西から。

石州酒造で買ったつもりが、レシートは華泉酒造。
合併したのかな？



銘柄：津和野盛
酒造：合資会社　石州酒造
地域：島根県鹿足群津和野町　
購入：島根県鹿足群津和野町　華泉酒造
製造：未記載　入手：2016.5
価格：230円（税別213円）
容量：180ml



本日はシマアジ。普通のアジと同じくらいのサイズ。


相変わらずの刺身で。


地域的には広島は甘口なので近いのかなと思っていたのですが、
やや甘めながらもいいバランス。
鼻を抜ける香りには本醸造クラスによくある清涼感。
ほんのりビリビリ残るのも同じですね。
なかなか美味いです。

シマアジは小ぶりでも歯ごたえよく、旨味強く、脂もベタ付かない。
値段はちょっと高いけど、やはりアジとは別格で美味いです（アジも美味いけど）。
今日のお酒は完全に引き立て役。主張しすぎず、邪魔もしない。
こういったのが食中酒にはいいんだよなぁ。


ゴールデンウィークに行った時のもの。