Ocean_biwaのブログ一覧

旧年中は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願い致しますm(__)m
激動の2023年でしたが、、
おうちにいると、少しホッとしますね。。
大変な一年になりそうですが、
一日一日、できることをしていきたいと
思います。。


ちなみに、今回は、、
2度お蕎麦を頂きましたww
本家尾張屋さんの生そばを
不肖びわさんが調理しました。。
1回目は少し茹で時間が長くなって
しまったかも・・・


年越しは、紅白を見つつ、、
おうちで、ブリしゃぶを頂きながら、
新年を迎えました。。




新年は、刀鍛冶にルーツを持つ
「京都有次さん」にて仕入れた
アルミ製の丼鍋で新境地を目指し
たいと思います(^^♪


柄の部分が、刀の鞘に使われる
「朴の木」になってますね。

それでは、年越しをした書類関係が
山積みになっているので、この辺りにて
失礼致します。。

みなさまも、お体に気をつけて
よいお年をお迎えください。

びわ

今年は年末までお仕事
みたいなので、早めの
年越しになります〜


自分の中では上手にお蕎麦が
膨らんで、冷水で締めて、
さっとお湯をくぐらし、
いい感じに仕上げられたと
思います^ ^

そして、刻んだ柚子皮を添えて


ちなみに絞ったゆず汁は
しゃぶしゃぶ用のゴマダレに
混ぜて、後味スッキリに仕上げて
みました。




寒い日が続きますが、
皆様も無事に良いお年を
迎えられますように。。

びわ

遅くなりましたが、
旧年中はお世話になりました。

本年もよろしくお願いします(=^・^=)

それにしても、今年は毎週のように
大雪がやってきて・・・
雪かきが大変ですねww

1月はイベントが2つもあるので、、
適度にぬくく、晴れますようにと
お願いしておきましたww

さて、年末は、自宅ですき焼きを
しようと思い、ご近所でお肉を
仕入れまして、、
こんな感じに、お肉がメインに
なりました（笑）


そして、年越しそばをいつものお店でと
思ったのですが、すごい行列でしたので、、
タイミングよく入れたこちらのお店に。。

江戸風で、蒸してあるので、
とっても柔らかかったです。。

そして、、最近？！
滋賀にもできた成城石井さんで
日本三大そばの一つである
「戸隠そば」を仕入れたので、
自宅で食しました(^^♪

関西だと、「かっちんそば」と
言うような。。

雪かきの運動で釣り合っているかは、
謎ですが、無事に年越しをできた
びわさんでした。

おしまい

旧年中は、大変お世話になりました。
来年も、よろしくお願い致します。

ようやく、大晦日に追いつきましたww
いつもに増して、混んでましたね～
ややお蕎麦の盛り方が、、

いつもと違い、ダイナミックでした(-_-;)
味はいいだけに、ちょっと残念。。
京野菜の天ぷらは甘くておいしかったです～

どうやら、そばのルーツとしては、
日本では、粉と水でこねてつくる和菓子屋さんなら、
そばも作れるだろうということで中国から伝来
してきたようですね～

そば餅は、香りもよく、あんこも
ほどよく甘くて大変美味でした(^^♪



も少し買っておけばよかったかも～

皆様にとっても、よい年になりますように☆

びわ

いつものお蕎麦屋さんで
年越し蕎麦を今年も頂く
ことができました^ ^

至らぬところも多々あったかと
思いますが、一年ありがとう
ございました。

皆様にとっても、よい年越しと
なりますようお祈り致します^ ^

びわ