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イイね!
2011年08月28日

味の記憶....再現すっぺ

大昔、どこかの居酒屋で味わったモツ煮を
再現しようとチャレンジしました。

煮汁にトロミがあって、白味噌仕立てだったんですよ。

トロミの正体が分からず、ジャガイモを擦っていれてみましたが、ジャガイモは粒々が残っちゃって、あの時の滑らかさが出なかった。

やっぱり、里芋だったのかな?

昼過ぎから、モツ煮でビールと水曜どうでしょう。

幸せな時間を過ごせました。
ブログ一覧 | モブログ
Posted at 2011/08/28 18:35:39

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