カルボナーラ

今日はカルボナーラを作りました。今回は生クリームを使わず、イタリアの家庭で作られているレシピで作りました。
定番は生クリームを使いますが、卵と牛乳と粉チーズのみでソースを作ります。しかも卵は白みも使います。無駄もなく美味しく作れました。
お嫁さんに、いつかは作ろうと思っていたパスタだったので、完成できて良かったです(^^)

ちなみに「カルボナーラ carbonara」の名前の由来は黒胡椒をふった様子が、炭（carbon）がかかったようだからみたいです。