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161011コチジャン入りカルボナーラ [26枚]
投稿日 : 2016年10月12日
以前に一回だけ?作った事があったような。。。
コチジャンは、辛味噌なので。少し辛くなるのと、コクも出ます。
普通の?カルボナーラに飽きたなら。良いかも~♪
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ベーコン90gは食べやすい大きさに。玉ねぎ1個はスライス、しめじ1/2Pは、ほぐします。1カケのニンニクは刻み。スパゲティ1.6mmは300g
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卵3個を割り入れて。
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コチジャンは、小さじ2~3程度、お好みで。
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小さじ1塩はコチジャンの量で調整してください。大さじ3粉チーズ、小さじ1/2コンソメを混ぜます。
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こんな感じに。
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これに生クリーム1P200ccを混ぜます。
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これで、ソースの準備完了です。
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私は、中華鍋を使います。
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で、鍋敷きに。
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濡れ布巾を被せておきます。
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お湯を沸かして、塩を適宜加えたら。
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スパゲティを茹でます。茹で時間は、30秒から1分間ほど指定時間より短めにします。
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中華鍋に、オリーブオイルをひき。ベーコンスライスを炒めます。
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刻みニンニクを加えて。
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玉ねぎを投入し。
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しめじも投入。
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軽く塩胡椒してから、大さじ2白ワインを加えます。
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茹で上がったスパゲティを。
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鍋に移して。
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ソースを投入し。火から、鍋敷きに移動します。
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鍋敷きの上で、よく混ぜます。
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こんな感じになったら、出来上がりです。
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お皿に盛り付けて。上から、オリーブオイルと黒胡椒をかけて、完成です。
キッチンベースではこんな感じに。
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買い物に行ってないので~ビールは切らしたまま、です。。。
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