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イイね!
161013ダブル?カツ丼 [22枚]
投稿日 : 2016年10月14日
普通にカツ丼です(^^♪
卵でとじてますが、御飯の上を。
サクサクしてる方が、好みなので~♪
ダブルなのは、豚カツ。自宅で
お安く出来る分、量は(^_-)-☆
写真一覧
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豚ロースは、4枚400gちょっと。白ネギは、1/2本。玉ねぎ1/4玉。生姜1カケ。卵4個。
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白ネギは、斜め切りに。玉ねぎは、スライス。生姜は、刻みます。
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出し汁を切らしてたので。パックから~。
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豚ロースは、筋切りをして。塩胡椒を適宜まぶします。
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小麦粉→卵液(1個に大さじ2水を加えて溶いたもの)→パン粉の順で。バッター液でも良いのですけど、薄い衣にしたかったので。
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これを。
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油温180度で揚げます。
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先ほどの出汁を1カップ200cc使って。
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大さじ2醤油・2みりん・1酒を加えます。
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揚がったら、あと二枚も~。
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玉ねぎを投入。
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サッと、煮ます。
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油を切って。
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溶き卵の、半量を加えて。その上から、白ネギをちらし。
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御飯を用意して。
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溶き卵の残りを加えてから、火を止めます。
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豚カツを食べやすく切って。
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御飯をとじた上にトッピング。
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もう一枚~。
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少しだけ、出し汁をかけます。
キッチンベースではこんな感じに。
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毎週木曜日の休肝日なので。。。
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