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1960じぇ~ん♂のブログ一覧

2017年06月23日 イイね!

糸島では…。(ズッキーニの甘酢ミンチがらめ)

糸島では…。(ズッキーニの甘酢ミンチがらめ)いろんな手続きがあって・・・。

忙しい割には。もう仕事にも戻ってるし。
悲しんでばかりもいられないので。
それなりに楽しみも見つけながら(笑)



まずは、相続関係の代行業者に寄り。
その後は、糸島市役所に。諸々の手続きをしに。



天神って、車で通過する事はあっても。殆ど立ち寄らないので、停めるのに時間が掛かってしまい。
だって、契約駐車場ばっかり、でしたから(^^;



二年前の親父の時もお世話になってたので。比較的、スムーズに話を進めて。
それから、馴染みの?ヤフオクドームの横を通って。



糸島市役所。私のナビでは「前原市役所」の表示(笑)ここも、ほぼ二年ぶり。
二年前には、母を乗せて、ここへ。あの時は、な~んにも必要書類を揃えて無かったよなぁ母は(笑)



故人の保険や年金の解除?を済ませ。



お昼には、ラーメン。



ここは、立て続けに二回目。何故か。。。気に入ってしまったのかなぁ(笑)



実家からは、10分もかかるだろうか?の伊都菜彩。



ちょこっと、お買い物(笑)



そう言えば。日本酒も切れてたよなぁ~で。



白糸酒造の、ハネギ絞りを(^_-)-☆



行きも帰りも高速移動なのは良いのですけど。


覆面PTには、相当な確立で遭遇します(笑)この二台前がそうです。

さて、レシピは。
ズッキーニと茄子の甘酢ミンチがらめ 」です。



焼いた(炒めた)野菜と。
甘酢にしたミンチをからめてみました♪



鶏ミンチは、200g。茄子2本、ズッキーニは、1本。



ズッキーニは、ヘタをとり。
6~7mmくらいの輪切りにします。1カケのニンニク・生姜は、刻みます。



茄子も、先端とヘタをとり。
縦縞々に皮をむいてから。乱切りにして。



水に、10秒ほど浸けて。灰汁止めをします。



フライパンに、オリーブオイルをひいて。ズッキーニを焼きます。



焼き目が付いたら、ひっくり返し。茄子も炒めます。



熱が入ったら。一旦、取り出しておきます。



刻みニンニク・生姜を炒めて。鶏ミンチを加えます。
色が変わったら。塩胡椒してから。



大さじ3みりん・3酒・1醤油・2黒酢、小さじ2砂糖を加えて。



煮詰めて行きます。



文字が書ける位になったら。ズッキーニと茄子を戻し入れて。



絡ませたら、出来上がりです。
キッチンベースではこんな感じに。



付け合せ?は。ルッコラを。



よく洗ってから。大さじ1オリーブオイル、小さじ1/3塩を加えてから混ぜて。



上から、粉チーズを適宜振りかけたものです。





Posted at 2017/06/23 20:40:02 | コメント(0) | トラックバック(0) | 散策 | クルマ
2017年06月21日 イイね!

ゴーヤと豚の梅パスタ…。

ゴーヤと豚の梅パスタ…。暑くなってくると。ニガウリを食べたくなりますよね・・・。



麺に、リングイネを使ってみました。

豚こま肉と玉ねぎは少し。
味付けに、梅干しと魚粉とか~♪





リングイネ、もしくはリングイーネとか呼ばれてます。中央が少し膨らんでる麺ですね。
少しお高い?ですけど。1kgの業務用だとお手頃価格なので(笑)それを、300g使用。
豚こま肉は、200g。




梅干は、4個使用。けずり粉も。



ゴーヤ1本は、縦半分に切ってから。スプーン等で、種部分を取り除きます。



2mmほどにスライスします。



梅干しは、種を取り除き。包丁で刻みます。
玉ねぎは、1/4玉をスライスに。ニンニク1カケは刻みます。豚こま肉は、塩胡椒を適宜ふり、大さじ1酒と揉み込みます。



お湯を沸かし。塩を加えたら、表示時間より、1分間ほど短く茹でます。これは、8分間ですね。



フライパンに、油をひき。豚こま肉を炒めます。
色が変わってきたら。ニンニクを加えて炒めます。



ゴーヤを投入。



ゴーヤにも熱が入ったら。玉ねぎを加えて炒め。



大さじ2酒・2みりん、小さじ1醤油・1昆布茶。梅干しを加えて。



更に、大さじ1.5削り節(またはカツオ粉ORかつお節)を加えます。味を見て、胡椒で整えてから。



茹で上がったリングイネを絡ませます。水気は少し残ってたくらいが良いので。トングーで、お湯が垂れないくらいで。出来上がりです。



キッチンベースではこんな感じに。



ビール、でしょうか(笑)



Posted at 2017/06/21 20:40:36 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理
2017年06月21日 イイね!

母は。。。

母は。。。前回のブログの翌日に、亡くなりました。。。

初七日も過ぎたので。



四国から、帰ってきて。翌日の6/12昼からバタバタしてました。
深夜に帰宅して、翌日に実家に帰る時に電話があり。
少しだけ、実家に寄った後に。病院で亡くなりました。
なんとか、息はそれまであったので。孫達に逢わせる事は出来ました。
上の画像は、14日通夜の時。この日だけは、家には帰りませんで。。。



冒頭画像は、15日葬儀の火葬場です。
ひっそりと、家族葬でしたので。がら~んとした駐車場です。

仕事は、19月曜から再開してます。やっと、健康保険や年金手続きは終わりました。
あとは、相続手続きなんですが。これも本日、代行業者に手配してきました。二年前の父と同じところですね。

母の死因は、脳梗塞でした。それも急激なもので、おそらく苦しむ暇は無かったんじゃないか、との見解でした。
大きな血栓が、脳に行く前の頚動脈で詰まった様です。
それで、脳の半分くらいに血流が行かなくなって。
なんとか、脳幹は機能してたので。呼吸は出来ていたのですが、それも。。。
一瞬で倒れた様で。それから、発見されるまでに時間がかなり経過してました。
私が、四国に行ってる時にはすでに。一人暮らしでしたので、心配はしてたのですが。

この梅雨時期は、脳梗塞の危険性が上がるとの事ですので。
気圧の激しい変化と、湿度が上がって。給水が遅れ気味になったり、だそうです。お気を付け下さい。

前回のブログでも、多くの方にコメント等もいただき、ありがとうございましたm(__)m
どうも、今年の四国に行かなかったくらいから。何故か悪いスパイラルに入った様ですけど。つまらない自分の決め事にとらわれずに、これからは過ごすつもりです。
どうぞ、よろしくお願い致します。

まだまだちょっと、しなければならない事も多々ありますので。
普通にブログアップも出来ませんけど。まあボチボチやっていきます(笑)




Posted at 2017/06/21 20:40:29 | コメント(10) | トラックバック(0) | 日記
2017年06月12日 イイね!

こんな…。




初めて、スマホでアップするので。
ちゃんと出来てるか?ですが。

母が倒れました。
正確には、倒れてて。発見された状態で。
高齢で独り暮らしでしたから。
心配は、していたのですが。
急激な脳梗塞との事。前兆も無かったみたい。。。回復は見込めないとの事。
危篤、です。
前ブログの返信も出来てませんが。
お許しくださいm(_ _)m
Posted at 2017/06/12 18:54:26 | コメント(13) | トラックバック(0)
2017年06月11日 イイね!

セヴン乗りの出棺見送り(動画)…。

セヴン乗りの出棺見送り(動画)…。昨日から。四国へ・・・。

辛い記事になりますけど。。。

この記事は、ありがとうって・・・言ったけ?について書いています。

金曜日の昼過ぎに、訃報が。
それから~実感が沸かなくて、ただなんだか浮いた感じで仕事してて。
終わったら。。。
土曜日の朝もそんな感じで、仕事してて。
でも、仕事のシフトが変わってから。すんなりと定時に終わった事なんてなかったのに。しかも、ミスも無かったし。
これは。会いに行くしかないと思い。400数十キロをジムニーで。
本当は、バーキンなんでしょうけど。壊れてもなんだし。
着くのが目的でしたから。ゆるしてね。。。(^_-)-☆

で、遅い通夜でしたが対面して。
翌日の今日、告別式に参列して帰宅しました。

最近、大型バイクの免許もとって。愛車も購入。
カテゴリーは違いますが、二輪の話も出来ると楽しみにしていましたヽ(;▽;)ノ



動画は。出棺のお見送りです。
悪いことはしてませんので、モザイクもどうかと思いましたが。
皆さんにご迷惑も掛けるわけにも行かないのでm(__)m
これは。。。泣けました。。。


Posted at 2017/06/11 22:38:45 | コメント(8) | トラックバック(0) | 動画 | クルマ

プロフィール

「ネオクラシックcarフェスティバル~♪」
何シテル?   05/21 12:25
「じぇ~ん」と言います、男なのですが。福岡県北九州市に在住。二十年以上思っていた車に乗り始めてまだ日が浅い者です。よろしくお願い致します。
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