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2017年10月06日

華久羅…。(鶏とピーマンのピリ辛甘酢)

華久羅…。(鶏とピーマンのピリ辛甘酢) 冒頭画像は。10/3の焼肉です・・・。

あ、車関係は。御札?を貼った事くらいかなぁ。。。雨だし(^^;



バーキンの左カーテンには。内側にいろんな御札が(笑)
なんかねぇ~いっつも危なかっしい私なので。
で、この中に加えました。



先日の、宮崎オフでの。ご利益はきっとある事でしょう♪
話が脱線しましたが。
この日は、家から徒歩で、焼肉「華久羅(かくら)」へ。息子達二人と。
ここは~量は半端ないんですが。
味も~で、いつもは2000の焼肉・鍋が多いのですけど。
今回は焼肉コースの3000円にしてみました♪



19時の予約。すっかり暗くなってて、ちゃんと映ってません(^^;
ここは、南小倉駅のすぐ前にあります。



前回も、こちらの焼鍋コースの2000円。焼肉と鍋がセットになってます。



今回は、焼肉コースの3000円に。
家族会議も兼ねているので、ちょっと張り込んで?みました(笑)
ここは、基本、個室なんですよ。仕切り板ではありますが、それが選んだ理由ですね~。



まずは、軽く。



まあ、ビールから。



これは、「焼きトマトチーズ」ですトマトの裏面だけを焼いて。表面のチーズがとろけて来たら食べ頃です(^^♪.どうやら、トマトとチーズの間に塩をふってある様な?上は乾バジルです。



こちらは、「焼きすきロース」です。すき焼きの様に、卵を溶いたものにつけて~♪



この辺からは、ボトルキープして。その方が安いし(笑)黒霧ロック。



別に、「海鮮チヂミ」も。ここの常連である?次男坊は、毎回注文するそうです。



焼きすきロースって。美味しんですよ~♪



で、最後にこれらが出てくるんですが。もうその前にお腹一杯なんですけど(^^;



でもその前に。まだ、壺漬けカルビをまだ…(^_^;)和牛です。ハサミで切り分けま~す。



なんとか平らげて。子供達は別腹だそうで?え~と、南瓜アイスみたいな名前でしたが(笑)
これも、次男坊情報から。
インスタ栄えするみたいですが。ちょっと、照明が暗いかなぁ。



ちなみに、ちゃんと小さな南瓜をくり抜いて作ってあるみたいでした。味見も、何もしてませんが美味しそうです。
ご馳走様でした♪

さて、レシピは。
こんな~あとですが。
10/4の「鶏もも身とピーマンのピリ辛甘酢」です。



鶏もも身を、揚げてから。
ピーマンと合わせています。
最後に、豆板醤と黒酢入りの合わせ調味料を強火で♪



鶏もも身は、1枚350gくらい。ピーマンは、7~8個使用。ニンニクと生姜は、1カケづつ。



鶏もも身は、筋切りをして。
縦半分にカットしてから。1.5cm幅くらいの削ぎ切りに。
大さじ1酒(紹興酒)、小さじ1醤油に漬け込みます。



ピーマンは、種とワタを取り去り。縦に、2cmくらいにカット。
ニンニク・生姜は、みじん切りに。
合わせ調味料は。大さじ1醤油・2みりん・1酒・1黒酢、小さじ2砂糖と。
小さじ1/2豆板醤を混ぜ合わせておきます。胡椒も少々。



揚げる寸前に。大さじ1片栗粉を加えて。
まぶします。硬さをみて、足りなければ片栗粉を足して下さいね。表面を軽く覆う感じです。



油温180℃で揚げます。
揚がったら、油を切っておきます。



中華鍋を拭いてから。油をひき、ニンニク・生姜を加えます。
香りが立ったら。ピーマンを投入。



油を回したら、鶏もも身を戻し入れます。



合わせ調味料は、短時間に二回に分けて加えます。
強火で、煽る感じですかねぇ~。



出来上がりです。



キッチンベースではこんな感じに。



ビールには~♪













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Posted at 2017/10/06 21:11:01

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「@capa8803 さん。先日、行きましたが。
いつも、満員なんですね…(^^;」
何シテル?   10/18 12:49
「じぇ~ん」と言います、男なのですが。福岡県北九州市に在住。二十年以上思っていた車に乗り始めてまだ日が浅い者です。よろしくお願い致します。
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