1960じぇ～ん♂のブログ一覧

もう少しで。今年も終わりますね・・・。

本日まで、仕事でして。やっと～まったりしてます（笑）
珍しく？長男坊も遊びにきてたりして。

いい加減、酔っ払いなので。レシピ書いてると、年越しちゃいますので(^^;

皆さん、良いお年をお迎えください♪

一応、振り返っての2016年。どれもこれも大切な思い出ですが。
SMP全国オフは、初めてだったのもあり。印象深く。



気軽に行けそうにもないのですが。近いうちに是非また～♪
一週間後の九州オフ、これもまた忘れらない停電オフでしたね～(^_-)-☆



凄かったなぁこれは（笑）
それではまた、どこかで～お会いしましょう♪滑り込み2016UP、間にあったみたい（笑）

昨日は。忙しかったのですが・・・。

帰宅時間は。本日の方が遅くなりました（笑）
まあ、一年で一番忙しい時期ですからねぇ仕事は。



で、それでも。明日は、仕事終わったら料理を作るので。
本日のうちに、概ね買い物を済ませておかないと～（笑）
でも、去年ほど作らないかなぁ？エビも、ね。
売り切れだったのかなぁ、ここは今年オープンしたお店だからわからないけど。
かしら付きが無かったんですよね(^^;冷凍エビでも良かったのですが。4Lbの。
だけど、二人家族じゃ、多すぎるもんなぁ・・・。
まあ、明日はもうちょっとだけ別のいつものお店で買い物するので。
縁があれば、かな（笑）
人が来るわけでもないし。二日夜は、外食だし、気合は最初からちょっと抜け気味なんです（笑）
あ、一応明日は。それでもバタバタしてるので、更新出来ないかも？
皆さん、ブログでも一年のまとめな感じが多く見られますけど。
私～苦手かも(^^;なので、挨拶だけ、でm(__)m

本年も御世話になりました。
来年もよろしくお願い致します！
よいお年を♪

あ、何故だか。スマホの通信制限を大幅に今月は越えちゃったので。
ほぼ、見れないんですよね(^^;ここ数日。
毎月、そんな事は無いんですけど？そんなわけで、レスポンスが悪いですので。
お気を悪くしないでくださいね（笑）

さて、レシピは。
昨夜12/29の「かわら蕎麦」です。



瓦蕎麦ですけど。既製品の袋ものです（笑）
ちょっと実験したい事があったのと。
この日は、仕事で帰宅が遅くなる予定でしたので。簡単な物を、と。
で、いつもはホットプレートで作るところを、鉄板で焼いてから。
オーブンで、焼いてみました～。



地元では、かわら蕎麦のこんなのがあります。牛肉は、オージービーフ切り落としで200gちょっと。卵2個。白ネギは、1/2本。あと、大根をおろします。



袋セットは、つゆ付きですね。牛切り落としは、塩胡椒と大さじ2酒を揉み込んでおきます。卵は溶いて、白ネギはみじん切りです。



小さじ1砂糖を加えて溶いた卵を。フライパンに油をひいて。薄く焼きます。三回分くらいですね。
まあでも。男の料理で、適当に、ですけどね～（笑）



重ねて、切っておきます。



牛肉を炒めて。色が変わってきたら。大さじ2みりん・1砂糖を加えて。
更に、大さじ2～3醤油を加えて、炒めておきます。





鉄板に油をひいて。袋の茹で茶そばを焼きます。ちょっと、電子レンジで温めておけば良かったのですが。ちょっとほぐし難かったので(^^;
もう既に、オーブンの余熱に入ってたので（笑）なので、水を少量加えて、ほぐしました。



で、天板に鉄板を移して。上に牛肉を乗せて。250度に余熱したオーブンで15分間ほど加熱します。



12分間ほどで、いったん取り出して。薄焼卵も乗せてみました。





付属のつゆは。温めておきます。大根おろしを作って、唐辛子をちらし。なんちゃって、紅葉おろしに（笑）
牛肉を炒めた汁をかけて。白ネギをちらして完成です。
キッチンベースではこんな感じに。



味付け海苔も、ちぎっただけ、ですが（笑）



外がパリパリで、中はしっとりな感じになりましたので。いつか～乾）茶そばで作ってみたいかなぁ？つゆも、ね(^_-)-☆

冒頭画像は。いつもの、ですけど・・・。

お酒の買い出しに。酒屋を、二軒回ってみました（笑）
今年もあとわずかになってきましたし。年末・年始の、お酒の買い出し、です♪



仕事が、予定よりも早く終わったので。冒頭画像の「十亀（とがめ）」さんへ行き。まずは、福岡県・嘉麻の日本酒「寒北杜」純米1.8Lと。バーキンの故郷、南アフリカの白ワインを買い。
と、今回は。偶然？見かけた「五橋（五橋）」の文字に惹かれて～。



ここ、川口屋さんに来てみました。最近まで、五橋の文字が見えてたのですが。模様替えしたみたいですね。実は駐車場も知らなかったりして(^^;ここの前は～よく通ってるんですけどねぇ。



1カケのニンニクをすりおろしたものと。



あと。お好みの量の、花山椒（ホアジョー）のパウダーを～♪



鍋に、お湯を沸騰させて。コップ半分ほどの差し水をしてから。豚肉を、くぐらせます。



肉の色が変わったら。網などに取り出しておきます。



水気を切ったら。ボウルに入れて、和えます。こんな感じ。



これに、水菜と豆苗を加えて。仕上げに、すりゴマも混ぜ合わせて完成です。



キッチンベースではこんな感じに。

冒頭画像は。年賀状を出しに、郵便局に・・・。

本日は。仕事が年内最後の休みでした。
朝から、年賀状の作成。で、散髪にも。
掃除は苦手ですけど(^^;)なんとか～それでも少し手をつけて。
銀行や買い物にも行かなきゃだし。
夕方に、リヤサスペンションの上側のウレタンブッシュを切り出した（輪切りにしただけ（笑）だけ、でしたねぇバーキンの関係は。



朝から。ちょっと前にデザインだけは作って置いたので。。。



散髪は、9時頃。朝一だったら、なんとか、かなぁ～で。本当は、カットせずに年越しするつもりでしたけど。やっぱり、気持ち悪くなって。年末は忙しいので怒られるんですけど、遅いと(^^;)
私の髪型？を知ってる方は、わかりますよね？手間がかかるので～毎年早めにきてよね？っていわれるんですよ。。。で、開店直後くらいなら大丈夫かな、で。
やっぱり、言われましたけどね（笑）でも作戦的には成功したみたいです。
いや、ほんと、申し訳なかったので。お礼を言って帰ってきましたm(__)m



料理は、趣味なんですけどね。掃除は苦手で(ｰｰ;)
一応、トイレやその他数箇所をやりましたが。。。ちょっとマシになった程度ですなぁ。。。途方に暮れますよ（笑）
で、夕方にちょっとだけ。ウレタンパイプのカットを。玄関で（爆



って、ノコで引くだけですけど（笑）旋盤とか持ってないので～。



これで、いけるんじゃないのかなぁ（笑）
それから。作成した年賀状を出してから。スーパーマーケットで、買い物。
でも、もう一回は行かないといけませんね。
明日は、仕事が激務だなぁ。。。大晦日までそんな感じです。。。

さて、レシピは。
昨夜12/27の「鶏ミンチの納豆春巻き」です。



いつもの、です(^^♪
12/10にもほぼ同じ物を作ってますけど。
少しだけ、簡単にしてるのと。生姜・粉山椒は使わずに、醤油味にしています。
それと～春巻きの皮を10枚はやはり多いので。
保存できるかどうかの実験も兼ねて。
大きめの保存袋で硬化せずに持てば、気楽に使えるんですけど、ね～♪2～3日後にわかりますね？



今回は、鶏ミンチの量も増やした割には、春巻きの皮の枚数は、10枚から6枚に落として。
残り4枚は、この状態で暫く保存してみます。乾燥が一番の敵なんですね。



鶏ミンチは、200g。白ネギは、1本。納豆は、50gX3P。



納豆は、タレも加えて混ぜます。白ネギのみじん切りを加えて。



鶏ミンチも塩胡椒を適宜ふってから、加えます。小さじ2醤油も加えて。混ぜておきます。これを、六等分にします。



真ん中より少し手前に四角で、低く乗せて。あとは、巻くだけですね。





最後の部分に、大さじ1小麦粉と少しだけそれより少ない水を混ぜた糊で。留めます。



油温は、170℃くらいで。春巻きを入れたら、サイドに被るくらいの油の量で。揚げ焼きにします。



糊面から揚げて。一回、ひっくり返し。もう一回、返せば。押してみて、硬く弾力が出ればOKですね。油を切って。





盛り付けます。キッチンベースではこんな感じに。



出来上がりの姿は。ほぼ変わりませんけど。以前のレシピと比べると。結構、変えてたりします。。。

一昨日の、小鹿田焼き（おんた）は・・・。

冒頭画像の、陶芸館の駐車場に停めました。



大分県日田市小野源栄（もとえ）町皿山ですね～♪



登窯も幾つか焼いてるようです。



けむりが上がってます。



三回目ですけど、ここは。相変わらず（笑）唐臼（からうす）の音が響いてます。



一応、見て回った初回から。気に入ってるのは、ここ。



前回は、12月に入ったら窯元に商品が増えるって聞いてましたけど。ここの方に（前回・前前回と違う人・段々お若くなってきてる（笑））改めて聞いてみると。ここ自体は、4月に焼くまでは増えないとの事でした。
前回は、陶芸市の後、いくつかの窯元は、焼いてるって言う一般的な案内をしてもらった様ですね。一年に、三回～四回のところが多いそうです。



で、ここの窯元は。年に二回ほどが標準的みたいです。
ここのが気に入ってるんですけどねぇ。4月まで待つか？浮気するか～（笑）どうしようかな。



こちらが、その登窯ですね。聞くと、こちらは自分のところだそうですが。登窯を持ってないとこもあるそうで。そういうところは、他の登窯を一緒に使ってるそうです。





それにしても、のどかな風景です(^^♪



そう言えば、この駐車場。前回までは、奥側が工事中だったような？確か。





焼きものは少なくなってはいましたが。





早速、洗い。その日の夕食にお皿を（笑）
次は来年に行く予定です(^^♪
動画は、ここから帰る時のものです。前前回の行きの逆走バージョンなのですけど。ここを通らないと、相当に遠回りになるんですよね。10数キロくらいかなぁ？なので、道が荒れて＆狭いですが(^^;)サスペンションのテスト（嘘爆・・・オイルパンのスキッドガードを一回当ててます、登りでは打たなかったのに。。。(^^;)また、おやっさんに怒られるかも？
あ、いつもの、早回しですm(__)m



さて、レシピは。
昨夜12/26の「鶏もも身とエリンギのもやし炒め」です。



手持ちの材料で。ちゃちゃっ～と。
たまには？息抜きで～す。



鶏もも身は、1枚300g。エリンギは、1P。もやし1P。と、冷凍青唐辛子1/2本。
鶏もも身は、縦半分に切ってから、1cmくらいのそぎ切りに。エリンギは、半分の長さに切ってからくし型にします。



フライパンに、冷間からオリーブオイルで青唐辛子を炒めます。もちろん、鷹の爪でOKです。



鶏もも身に、塩胡椒をふってから。フライパンで焼きます。あまり動かさないで、焼き目を付けます。



焼き目が付いたら。一旦、取り出します。



エリンギも、焼き目を。付けたら。



もやしを加えて炒めます。鶏もも身を戻し入れて。大さじ2ワインをふって炒め合わせ。



バター10g、小さじ1醤油を加えます。
味を見て、塩胡椒で整えます。



盛り付けて。粉パセリをふりましたが。無かったほうが、見ためは良かったかも(^^;)
キッチンベースではこんな感じに。