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2015年08月08日

今夜の一献(片野桜 織姫の里)

今夜の一献(片野桜 織姫の里) 今夜の一献は大阪府交野市 山野酒造㈱の「織姫の里 特別純米 瓶燗急冷」です。
阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

試飲した時のお酒の温度はあまり冷たくない(常温よりは冷えています)状態だったのですが、濃くて美味しく感じたので買ってきました。

大阪府交野市産のヒノヒカリを使っています。
ヒノヒカリは食米ですが、酒米として使うと美味しいお酒になります。

大倉本家の「陽の光」もそうです。
このお酒は一度だけ瓶燗火入れして、その後急冷してあります。

ですので、少しフレッシュさも残っているように思えます。
冷蔵庫から出してすぐは、すっきり感とやや辛めの雰囲気。

少し温度が上がってくると、試飲した時のような濃くて旨味のあるお酒に変化。
このあたりも日本酒の面白さですね。

美味しいおさけでした☆


原料米:交野市産ヒノヒカリ100%
精米歩合:65%
アルコール度数:15度以上16度未満








関連情報URL : http://katanosakura.com/
ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2015/08/08 20:18:03

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この記事へのコメント

2015/08/08 20:48:44
こんばんは。

盛夏にひんやりと感じさせてくれる瓶の色と、これまた涼しげなラベル。

う~ん、呑みたくなりました♪
コメントへの返答
2015/08/09 05:37:47
おはようございます♪

ホント仰るとおりですね。
一か月早く吞むと季節感ぴったりだったのですが・・・

無濾過生原酒もいいですが、火入れ加水してある落ち着いたお酒も夏にいいなぁ~と思いました。

お見かけされたら是非吞んでみてくださいませ☆
2015/08/08 22:22:44
こんばんは☆

見るからに涼しげなお酒ですね。

交野市産ヒノヒカリというと大阪でも酒米の田んぼがあるということでしょうか。
コメントへの返答
2015/08/09 05:42:40
おはようございます♪

そうですね。
見るからに夏向きのお酒といった感じですね。

ヒノヒカリは食米なんです。
うちでも買ってよく食べてます。

元々は宮崎県で生まれたお米のようですが、気温の上昇によって宮崎では作られなくなり、今は近畿(主に奈良県)で作られています。

大倉本家の自営田でも蔵元が作っておられて、食米と酒造用にされているとか。

コシヒカリも美味しいですが、個人的にはヒノヒカリも負けてないと思います。
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