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RS_梅千代の愛車 [ホンダ フィット(RS)]

2015年記憶に刻まれたラーメン フォト④

投稿日 : 2015年12月31日
1
大阪天神橋筋六丁目の「馬鹿坊(ばかぼん)」 醤油鶏そば(大盛無料)
濃厚鶏白湯ベースに円やかな醤油を合わせたスープに、鶏レバーテリーヌを溶かしながら食べるとコクが増して絶品です。
2
岡山倉敷の「莢(SAYA)」塩そば
醤油を注文し間違えたかなっと思うほど琥珀色の見た目!鶏ガラと魚介出汁のWスープに、色白でモチ肌の中細ストレート麺の組合わせ、ほんのり生姜も香ります。
3
大阪中津の「らーめん 伊藝(いげい)」豚骨魚介らーめん
じっくり炊き出した濃厚豚骨に煮干・鰹・昆布を使った魚介出汁のバランスが凄く良くあっさりでも旨味が深いスープは、関西ならではの豚骨です。
4
東京板橋の「流。」煮干そば
煮干出汁旨味と醤油のバランスが良いスープに自家製麺の食感が素晴らしかったです。
5
大阪上新庄の「KUCHE(クーシェ)」焦がし醤油ラーメン(NAGOMI)
豚骨清湯スープがベースで焦がし醤油の深いコクと干し海老の豊かな旨味があり、細ストレート麺とも相性抜群です。
6
大阪淡路の「緑之助商店」泡ポタ
濃厚鶏白湯に和出汁のWスープを泡立て、優しい口当たりに仕上げられています。
7
大阪北新地の「ホルモンらーめん 8910(白寿) 北新地店」赤カルビらーめん
ピリ辛赤味噌に牛骨スープはカルビよりホルモンの方が合うと思いました。
8
東京蔵前の「とりそばや 俊」とりそば(並)
鶏清湯を丁寧に仕上げた優しいスープ、途中から柚子胡椒を入れると美味しさ倍増です。

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この記事へのコメント

2015/12/31 16:28:44
こんばんは。

ばかぼんのスープが美味そうですね。

出汁が効いてるけど、見た目と違って喉ごしが良くて、しつこくない感じ?

私には麺が少ないですが、はしごするには丁度いい量ですかね?(笑)
コメントへの返答
2015/12/31 17:34:07
こんばんわ。

Fireヒルマンさんの分析通りの味わいで、私のお気に入りの一杯です。

ばかぼんのご主人と今まで巡ったラーメン屋さんの話をしていたら、結構好みが似ていてビックリしました。

また鶏白湯スープに対する熱意も伝わってくるお話もしてくれて気さくなご主人でしたよ。
2016/07/09 20:32:13
初めまして。そらくう2号と申します(^^)

たくさんのイイね! ありがとうございました(^^)

ラーメン店、クリップして近くに行った際に寄ってみたいと思います。
またランキングっぽくてフォトギャラリーの使い方の参考になりました。
(最近みんカラ始めたばかりなので・・・)

またお邪魔します(^^)v
コメントへの返答
2016/07/10 09:27:26
初めまして、コメントありがとうございます。

そらくう2号さんのページを拝見して、景色の良い所へドライブに行きたくなりました。
素晴らしい写真ですね。
私も美しい夕景と愛車の写真を撮影したいです。

ちょくちょく拝見させて頂きます。
今後とも宜しくお願い致します。

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