RIKIYAのブログ一覧

仕事から帰宅したのが0：00前…

疲れたけど今日は楽しみが♪

今期初の牡蠣を買ってありましたの～♪

一人淋しく蒸し焼きにしてレモンかけていただきました（〃▽〃）
めっちゃ美味い♪

今夜は日本酒（久保田）をいただきま～す♪

さ～RIKIYAのぐらたんクッキング第二弾です！
今日はアップルパイをご紹介。
これはあまり数を作れないからオフ会で食べれた人は超ラッキーですよん♪

そんじゃ早速いってみよ～！

まず材料はリンゴ１個とシナモンパウダー（適量）、卵黄１個分、砂糖４０ｇ、レモン汁（適量）、バター（適量）、パイシートです。
パイ生地は本当は手作りで作るんですが最近は手抜きで冷凍パイシートを使います。


次にリンゴをスライスしてバターをひいたフライパンで炒めます。この時に砂糖とシナモンパウダーとレモン汁も加えます。
シナモンはお好みで量を変えて下さい。
私はほのかに香る程度に入れてます。
レモン汁も同じでお好みでどうぞ。
大体７分ぐらい炒めるとキツネ色で透明感が出てきますのでそれでOKです。


具が出来上がれば次はパイ生地を作成します。
クッキングシートにパイシートを挟み棒で生地を伸ばしていきます。
うりゃぁ～！、こんちくしょう！って感じで気合い入れて伸ばして下さいね（笑）



伸ばした生地に先ほど炒めた具を挟みます。


具を挟んだら周りをフォークで押さえていきます～。


押さえが終わればセンターに切り込みを入れます。
そして光沢を出すために卵黄を塗っていきます。


これで準備終了　後は焼くだけ！１８０度のオーブンで２０～３０分ぐらい焼けば完成♪



どう？どう？美味そうでしょ？うしししし～それではいただきま～す♪
簡単ですので皆さんもお試しあれ～。

今日は似合わない趣味のご紹介。
見た目はイカれた私ですが実は料理が趣味だったりします。似合いませんかね（＾＾；
色々作るんですが今日は得意なチーズケーキの作り方をご紹介したいと思います。
まずは材料から。

クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 ７０～８０ｇ
牛　乳 １００cc
卵 ２　個
薄力粉 ５０ｇ
生クリーム ２００cc
レモン汁 大さじ１～２杯

材料はこんな感じです。甘いのがお好みならグラニュー糖を大目に、少し酸味をきかせたいならレモン汁を大目にってな感じでお好みで調整して下さい。

材料がそろったら準備にかかります。
クリームチーズは冷蔵庫から出しておいて柔らかくしておきます。んで焼き型にはバターを塗ってクッキングシートを貼り付けておきます。
薄力粉はふるっておきましょう。

これで準備はOKです。

ボールに柔らかくなったクリームチーズを入れてヘラ等でクリーム状になるまで練り上げます。クリーム状になればそこからは泡だて器で練っていきます。

次にグラニュー糖を少量ずつ加えていきます。一度に入れると混ぜるの大変なので注意が必要です。

グラニュー糖が混ざれば牛乳を混ぜていきます。これも少量ずつ混ぜていきましょう。
次は卵を１つずつ混ぜていきます。

次は薄力粉を少量ずつ混ぜていきます。
粉っぽいダマりがなくなるまでひたすら混ぜます。

綺麗に混ざれば生クリームとレモン汁を加えます。

これで混ぜ合わせは終了・・・いや大事なものを忘れてた！愛情をたっぷり注いで下さい。「あま～～～～～～～～～い♪」　（＾＾；

それでは焼き型に流しこんで焼きに入りましょう。

１８０度のオーブンで約４０～５０分焼きます。
たまに焼け具合を見て焦げ過ぎていないか確認して下さい。表面が焼けすぎると苦くなって台無しになっちゃいますので要注意！

こんがり焼けたら竹串等で刺してみて中まで焼けているか確認。焼けていないと串にベタリと着いてきます。
焼けてないようなら５分～１０分追加で焼いて下さい。

さてこれで完成です。お疲れ様でした。

チーズケーキは焼きたてを食べるのではなく冷蔵庫で冷やしてからお召し上がり下さい。

今回はこんな感じです～。また次回をお楽しみに♪って要望ないならやりませんけどね（＾＾；