温泉二号のブログ一覧

おはようございます。
朝から湿度高めでお送りします。

今日の即席ラーメンは、マルちゃん昔ながらのみそラーメンです。
このシリーズ、前からあって、大好きなマルちゃんなのに敬遠してました。
なぜならそれは「ノンフライ麺」だから。
ノンフライ麺って、麺が細くて残念なイメージが多かったのですが、スーパーでこのパッケージを見ると・・・
しっかり太麺の表示が！
なんと、ノンフライでも太麺が出来るのか！？
疑い半分、楽しみ半分、買ってみました。

お湯は５００ｍｌで、時間は５分です。

え？５分デスカ・・・ノンフライは一般的にゆで時間が長いですが、太麺なので更に長いのかもしれません。

麺は黄色で、ノンフライらしくぎっしり固い感じです。
２分くらいゆでても、ひっくり返す麺はまだ固い感じ。
３分くらいでやっとほぐれ始めました。
どんぶりにスープを入れましょう。スープは粉末ひとつと液体がひとつです。
粉末スープからはカツオのいい匂いがして、赤いかけら（とんがらし？）も入ってます。
液体スープは、ほぼ味噌です。それにラード風の油も多目に入ってます。

しかし５分は長い・・・・・

ピピピの音とともにゆで上がりです。
どんぶりにゆで汁を入れて、スープを溶かします。
鍋に残った麺が、かなり太麺に仕上がってます。
うはー、さすが５分ゆでただけの事はあるな。


さて、できあがりです。
ご覧のように、油がけっこうあります。
麺はなま麺のようなツヤがあります。

さて、麺をズルズルっと。
麺はたしかに太麺です、ちょっと四角断面っぽく、それでいて太くゆで上がって今までのノンフライのイメージとは違います。
しこしこの歯応えで、屋台十八番と同じなま麺の食感です。

スープは、合わせ味噌ですが、こころもち赤味噌が多いかも？
とんこつベースにカツオだし、そこに合わせ味噌の風味が入って、とてもコクのあるスープが出来上がっています。
なま麺風味が好きな方、太麺が好きな方にお薦めです。
この商品は関東で普通に買えますよ。


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