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2008年06月16日

タカラバイオが菌糸の塊つくる手法、マツタケ人工栽培に道

タカラバイオは16日、成長すればマツタケになる直径1センチメートルほどの菌糸の塊をつくる手法を開発したと発表した。
現在は実用化していないマツタケの人工栽培につながる技術という。
菌糸の塊からマツタケに成育させる手法を早期に確立し、2~3年後にも事業化を目指す。

京都丹波産のマツタケ由来の菌糸を独自開発の方法で2~3カ月培養。
「子実体原基」と呼ばれる傘や柄を形成する一歩手前の状態まで成長させ、遺伝子解析により確認した。
キノコに詳しい近畿大学農学部の寺下隆夫教授は「(遺伝子解析という)科学的な裏付けがある」と評価する。

今後は作成した原基を成育させる研究を進める。
光や湿度・温度の調整など課題も多いが、タカラバイオは「人工栽培実現に向け大きく前進した」(加藤郁之進社長)と説明している。
同社は2004年にマツタケのゲノム(全遺伝情報)の解読に成功している。

人工栽培が成功すれば、マツタケも普通に食べれますね!
ただありがたみも無くなるかな・・・。
ブログ一覧 | 食べ物 | 日記
Posted at 2008/06/16 20:45:36

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