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イイね!
2014年02月07日

石堂橋 白つぐ

石堂橋 白つぐ ふと、和食が食べたくなり
久しぶりに、お気に入りの
『石堂橋 白つぐ』さんに訪問。

たまにはアラカルトで、
と思いつつも、
やっぱり"おまかせ"で♪



今日はひねり無し。コースのメニューを全品シンプルにご紹介。
でも、中身は口頭で聞いた説明のうろ覚えなので、間違えもあるかも

まずは、前菜の前に一品。先付。
アミューズといったところですね。
エビのすり身のスープ。ショウガとお出汁の効いた熱々の一杯。
寒い日にはありがたいですね。


八寸。前菜の盛り合わせですね。
サヨリとさいまき海老の手綱寿司、
右に見えるのは塩抜きした梅干しを甘く煮て、白いソースは白子のソース。
前菜は、見た目も含めて楽しみな一皿ですが、今回のテーマは・・・節分ですね♪


椀物。蓋を取った瞬間にイイ香り。柚子ピールの香りがオン。カクテルみたいですね♪
冬らしく、薄氷をイメージした椀物です。文句なし(^o^)


普段は日本酒のところ、今日は趣向を変えてワインで♪
流石に赤ではなく白かな。ということでマコンをセレクト。大好きなワインです♪


ワインクーラーはテタンジェ。テタンジェが超お手頃価格だったので惹かれましたが、
お腹いっぱいになるといけないので諦めました。。。でも、飲みたかったなぁ(^^ゞ
そういえば、007にも登場していましたっけ(*^_^*)


向付。右手に見える"つま"の下には、サワラの炙り。脂がのって旨かったです♪


焼物は、笹カレイの一夜干し。骨煎餅も芳ばしい香り。


強肴。大好きな牡蠣はスモークで。たまらん。。。モ、モルト・・・。
まさに強肴です(爆)


メインディッシュは穴子と丸大根の炊き合わせ。
大根はいつも他の具材の旨味を吸い取ってしまって、ズルイ!ウマイ!


ご飯は白ご飯と炊き込みご飯が選べます。
鹿児島産の新物グリーンピースご飯をセレクト。
ノーマークだった味噌汁がこれまた旨い!!!


水物は、鶯餅とのし梅。
まさに梅に鶯。春はもうすぐでしょうか?外は春雨です。


ここ、「石堂橋 白つぐ」さん。
あの京都の名店、菊乃井さん他で修行をされたそうです。
スバラシイCP!!

飲んで食べて、大満足。ビールにワイン1本空けたので今日は打ち止め〜(^○^)
ブログ一覧 | グルメ/料理
Posted at 2014/02/07 01:01:13

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