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ハイパーブルーのブログ一覧

2020年06月22日 イイね!

調味料に拘る♪

ソース

そう とんかつとかにかける色の黒いソースの話です。

一般的にはサラサラタイプのウスターソース、どろりとトロミのあるとんかつソース、その中間の中濃ソースの3種類。

売れ筋は何にでも使える中間タイプの中濃ソースでしょうか?
ですが、我が家ではソースはとんかつとアジフライぐらいにしか使わないのでとんかつソース派です。
因みにお好み焼きには、おたふくソース専門。(笑)


ソース
全国的には東のブルドック、西のイカリの2代巨頭のようですね?

皆さんのご自宅のソースはどこのメーカーさんのソースでしょうか?

我が家では、子供の頃からずっとブルドックの中濃ソースが定番でした。


味も癖もなくて好きです。
イカリソースも好きですので交互に買う感じでした。

何故なら東京生まれの父はブルドックソース派
大阪育ちの母はイカリソース派 
子供の頃家庭内でのソースを巡る紛争
ボクは常に中立の立場だったので、それ以来その癖がついて、東と西のミックス味文化なんです。
うどんのつゆも父がいる食卓では、黒くて甘しょっぱい関東風汁、父がいない日の食卓は、薄口醤油を使った塩分はそこそこあるが、色の薄い甘みの少ないうどん汁。
食のバイリンガルで育ちました。(笑)





でも最近のお気に入りは高橋ソース


高橋ソースって首都圏では比較的ポピュラーで、普通に売ってますが、埼玉県の本庄市のメーカーさんなので、全国的にはそんなに知名度は高くないのかな?

因みに好きな醤油は、群馬県の正田醤油さんの 正田二段熟成しょうゆ


好きなケチャップは
生活クラブ生協さんのケチャップ



ソース、醤油、ケチャップ。

奇しくもこの3つは、カレーを作る時の隠し味にほんの少量ですが入れます。

みなさんは何かお勧めの調味料ってありますか?


Posted at 2020/06/22 02:26:53 | コメント(2) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2018年10月06日 イイね!

タラコとウニのパスタ

 今日の夕食です。
 嫁さんが東京駅から新幹線に乗って西の方に出かけているので、花の独身です。(笑)






 なので夕飯は自炊しました。


 スマホのカメラでもこの程度の料理の画像が撮れるので実に良い時代になりましたよね。
 ただ右手でホークを持ち、左手で撮影は少しムズイですが。(笑)




メニューは

たらことウニのパスタです。









えぇ、冷凍食品ですが。(笑)


今日晩御飯の食材を買っていたら冷凍食品のコーナーで半額セールをしていました。

なのでコレを1点お買い上げ。



159円でした。


アイスはもちろん買った事もありますが、実は冷凍食品を自分で購入したのは多分人生で初めての経験です。

いったいどこの辺鄙な国で暮らしているんだい!(笑)


料理が趣味なもので、ほとんどの物は自分で調理するから冷凍食品とかインスタント食品とかには無縁なんです。
店頭では手に取って見ますが、裏の原材料名見て覚えるとだいたい再現して同じものが作れますから、そこだけ見て買いません。

居酒屋で食べたチジミも、チジミの素の原材料名を見て、味を再現したり。
どんだけケチなんだい!







カップ麵でさえ購入するようになったのは数年前から。


しかし食べてみてショックでした。

美味しい!


パスタは紐かわどんみたいな平麵ですが、電子レンジで5分30秒チンしただけなのに茹で加減も適度にアルデンテ。

コレって、自分でタラコやウニを買って作ったらとても1食分159円では作れない。

味もホワイトソースにタラコとウニを入れて隠し味に醤油を少々入れたような味ですが、十分に美味しい。

このままレストランで出されても十分かと思います。


冷凍食品恐るべし!



というか、チョッピリ悔しいのですがね。(笑) 




さて新幹線に乗って西の方へと言うと遠い昔の悲しい出来事を思い出します。







昔昔のクリスマスの頃、当時付き合っていた彼女が実家に帰省するので、東京駅の新幹線のホームまで見送りに行きました。



西へ向かう東海道新幹線のほぼ最終列車。

発車のベルが鳴り新幹線の扉がまさに閉まる寸前。

彼女が突然ボクの手をグイっと強い力で引っ張って、ボクが新幹線の車内に引きずり込まれた瞬間。

無情にも扉が閉まりました。


『やられた¡新幹線は直ぐには次の駅に止まらない!』 



つうか次の停車駅ってどこやねん!
※今は次の品川駅にも止まります。


この時間では、引き返す事も出来ないのでそのまま彼女の実家へアポも無しに一緒に行きました。


そんな事もあるかもしれないと、警戒していたら十分避ける事の出来た悲しい拉致事故です。

教習所でも習いました。

かもしれない運転。

新幹線の車内に引きずり込まれるかもしれない?
そんな注意力と警戒が必要だったと反省。


注意1秒

怪我1生!





ボクがその時の話しをすると嫁さんは 手が滑ったと、しょうもない言い訳しますが。(笑)

















【CM 1988-92】JR東海 X'MAS EXPRESS 60秒×5 

https://youtu.be/zK_eX4Oe5kA








Posted at 2018/10/06 21:35:49 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2018年04月03日 イイね!

美味しいお米発見!

 先日の事ですが、夕飯食べていたら、お米の味がまったく違う。

 あっさりした食感だけど、噛むほどに出て来る甘みが強い。

 子供さんとかがとっても喜びそうな味です。


 なので。

 「何て品種の米?」と嫁さんに聞きました。

 普通は、お米変えた?みたいな聞き方をするのでしょうが。

 風さやか だそうです。

 風さやか?なんか宝ジェンヌみたいな名前ですが。(笑)

 名前で調べてみたら、平成25年3月に品種登録された長野県オリジナル米だそうです。

 未だ作付け面積が100ヘクタールぐらいらしいからそんなに出回って無いお米だと思います。

 ボクの舌がお子ちゃま嗜好なのもあるけど、この米とっても好きな味です。



 機会があれば是非お試し下さい。

 このぐらいPR書くと、お米1年分とかJAさんから送ってきたりして。(笑) 

 まぁそれは冗談ですが、いろんな品種のお米を食べ比べて自分好みのお米を見つけるのも楽しいんでは無いでしょうか。


 皆さんは一押しのお米ってありますか?







 

 (Live) Mi feat. 川嶋あい - 未来の地図 
https://youtu.be/l2W9Wn3K1f0


 



 


 
Posted at 2018/04/03 01:44:39 | コメント(3) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2017年04月25日 イイね!

今夜のシチュー 自信あったのに "遅くなるから"なんてヒドイ!

 料理ってあれですよね、愛情込めて作れば作るほど、その気持ちわかるよね。
 特に出来栄えの完璧な時って、絶対に自慢したくなるよね。


 今夜のシチュー 自信あったのに "遅くなるから"なんてヒドイ!

 歌の歌詞ですが、そんな女心は、とても可愛いと思います。







 でもね、


 今日のカルボナーラ 自信あったのに、 "行けない"なんてヒドイ!  


 カルボナーラだけは、勘弁してくれ~!他の料理なら何でも食べるから!(笑)






 

ZARD~Top Secret~
https://youtu.be/e_mdyUweeFw
Posted at 2017/04/25 01:42:50 | コメント(1) | トラックバック(0) | 料理 | 日記
2017年04月23日 イイね!

キャラ弁を作ろう♪

 諸事情により、目的積立貯金より、多少 私的流用してしまったので、穴埋めに必死に倹約しています。

 その一つが、弁当。

 今月は久々に、自分で弁当を作り会社に行きました。

 そのおかげか、給料前なのに、財布の中にまだ諭吉さんが1枚ほど鎮座しています。

 ジャスト1万円ほど、穴埋めに貯金予定です。


 出品してるオークションのほうも順調に売れているので、ほぼ使い込んだ2万5千円の穴埋めは完了。


 で、弁当なのですが、朝の忙しい時間に作るので画像はありません。


 ですが、せっかくの弁当なので、かなり遊んで、キャラ弁とか幕ノ内風にもチャレンジ。

 毎晩、寝る前に明日はどんな弁当作ろうか?と考えるのが実に楽しみです。


 しかし、ここ1週間ほど、ボクの作った弁当を見て、評判が良いそうで、職場の女子に、頼まれて、コンビニとかで買ったお弁当と、無理やり交換させられています。(笑)

 そんなこともありやや 夢の内弁当風にキャラクター系テイストを、アレンジをした ギャル向けのキャラ弁方向になっています。

 いい加減、考えるのが面倒なので、ネットの楽天さんとか、クックパッドさんを参考にさせていただいています。
 画像無断借用できないので、利用してるサイトさんを貼りつけておきますが、この スヌーピーおにぎりがマイブームです。
     ↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1350012883/


 ボクはこのおにぎりの海苔部分は、味付きの韓国海苔を使います。
 おにぎりは、基本真ん中に梅干しのほぐしたのを必ず入れています。
 もっとも今時の梅干しには、あまり抗菌・防腐作用は期待できないのは知っていますし、例え、昔風の塩分が多くて、酸っぱい梅干しでも、梅干しに接した部分近辺にしか効果が無いのは、知っていますので、味のアクセントとして入れます。

 一つの拘りとしては、必ず、岩下の新生姜を。1カケ入れます。
 岩下の新生姜好きなので。(笑)






 でも流石に朝、弁当作りに凝ると貴重な睡眠時間が減るので、今月で一応お終い。

 一応、簡素化で、前日の夜に圧力鍋で調理していますが、流石に、睡眠不足です。

 春夏向きの通勤用のジャケットも1着欲しいので、また買う事になれば、その費用捻出に、お弁当作るかもしれませんが。


 ところで、圧力鍋って壊れませんよね?
 もう20年以上使っているけど、まったく壊れません。
 最大でも10分程度の加熱と余熱で済むから、節約したガス代を考えると、10年も使うと、圧力鍋代も十分、減価償却できたと思います。

 

 



 んっ?


 今、気が付きました。


 自分では、弁当作って昼飯代を節約したつもりになっていましたが、現実は?

 自宅にある食材をネコババして作ってるわけで、100%の節約では無いですね。(笑)



 今宵の曲は久々にこの曲で。

 フレンズ

 https://youtu.be/cjaVveYtcoc

 

 

 

 
Posted at 2017/04/23 01:35:42 | コメント(4) | トラックバック(0) | 料理 | 日記

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