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2017年01月07日 イイね!

年末年始に男の料理五連発

年末年始に男の料理五連発 クリスマスから三が日にかけて、五品ほどダッチオーブンを使って自分で料理しました。
(「五連発」というタイトルは、本当は不正確です)

 ウチはIHなので火力が弱く、パリっとした感じの料理が難しくて、なおかつヨメが京都人なので薄味で、たまにワイルドな料理が食べたくなります。

 そんなワケで、まずクリスマスには、タイトル写真にある鳥の丸焼きと焼きリンゴ
(焼きリンゴの方は、バタバタしていて写真取り忘れました)

 鳥の丸焼きと赤ワイン(コート・ド・ローニュ)が合います。この組み合わせは、定番ですね。

 リンゴの方は、ちょっと火力が強過ぎたせいか、柔らか過ぎでした。

 そして大晦日には、牛肉の塩釜焼き



 高い和牛(1500円ぐらい)と安いアメリカ牛(700円ぐらい)のブロック一つずつ、計二つ焼きましたが、この調理だと、安いアメリカ牛でも充分美味しかったです。

 明けて二日には、ソーセージの燻製と縞海老の薫製。薫製二連発で部屋の中が煙モクモク。換気が大変でした(^^;)。



 なお、海老の八割は娘が食べました(TT)。

 ともあれ、たまに自分で料理してみるのも良いものです。
Posted at 2017/01/07 21:01:41 | コメント(0) | トラックバック(0) | 料理 | グルメ/料理

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