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イイね!
六厘舎
あの伝説のつけめんが東京駅で!
2016年10月15日
カテゴリ : 東京都 > グルメ > ラーメン
7~8年前に大崎のお店には行ったのですが東京駅のラーメンストリートにあるお店は初めて・・・そう行列必至の人気店の名は【六厘舎】ですね(^-^)
座ってから10分くらいで登場・・・注文は【味玉つけめん】(930円)でした(#^.^#)
極太の全粒粉入り麺に濃厚系のWスープ・・・昔食べた味そのままで誰が食べても美味いと思える味わいは流石に美味い(*^^)v
シナチクは柔らかめで適度な味付け、なるとは正直飾り、ほぐしチャーシューは麺と絡めるとなかなか美味いのです( ̄▽ ̄)
チャーシューは美味いのですが若干臭みが・・・味玉は仕上がり具合味付けとも最高でした!
スープ割りには柚子の果汁が入り、あっさりとしたカツオが浮き上がる味わいはなかなか・・・しっかりと飲み切り、ご馳走様でした<(_ _)>

<麺屋 魔裟維の個人的評価>
スープ ★★★★☆     麺  ★★★☆☆
具 材 ★★★★☆   総 合 ★★★★☆

昔と全く同じ感想なのですが先ず麺はやや柔らかく、もう少しコシが欲しい・・・つけ汁は美味いのですがとみ田の大量の魚粉、つじ田の鶏油といったパンチがやや不足している気がします!
またスープ割りに柚子の果汁を加えていましたがここは皮を最初から底に沈めてもらった方が香りも楽しめるような・・・確かに誰が食べての大きな不満は出ては来ないでしょうがあと一歩何か欲しい、そんな一杯でした(^_-)-☆
住所: 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内
電話 : 03-3286-0166
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