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イイね!
2008年01月23日

白濁水炊き

毎日のように飲み歩いている今日のお店は、以前から行きたかった水炊きで有名な『さかえや』です。
ウワサどおりの見た目濃厚な白濁スープで、でもアッサリしていて相当うまかったです。
なんか、子供の頃、家で食べたのは、スープでもなく本当に水(お湯)炊きだったのを思い出すと違う料理ですね。(まあ、家で水炊きのために10時間も出汁を取りませんからね(^◎^)
写真は、諸事情により削除しました。

明日は、予約している店の仕入れ次第ですけど、幻の魚『クエ』を食します。
スゴイ楽しみなんですv(≧∇≦)v
ブログ一覧 | 旨いもの | グルメ/料理
Posted at 2008/01/23 21:59:26

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この記事へのコメント

2008/01/23 22:08:37
クエってどんな魚なんですか!?
コメントへの返答
2008/01/23 22:17:02
wikipediaより/『浅場の巨大魚で、釣り人の憧れの的ともなっている。稀に1m以上の大型個体が釣り上がり、新聞の地方版を賑わせることもある。
旬は冬で、刺身や鍋料理(和歌山で「クエ鍋」、福岡で「アラ鍋」)などの高級食材として扱われる。皮を引くと厚い皮下脂肪があるが、味は淡白で、「大きくて見かけが悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられる。』
ってことで、よく判んない説明ですけど、見た目がグロな旨い魚なんです。明日、食べられたらブログにUPします。
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