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2016年10月16日
松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町
松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町 昨日は「松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町」を飲みました
栃木県塩谷町 松井酒造店のお酒です

酒屋さんの冷蔵庫に眠っていたやつを奪ってきました冷や汗
さすがに今の時期、無濾過生原酒はなかなか飲めませんね

雄町を55%まで磨いた純米吟醸酒

実はこのお酒、3年連続で飲んでいます
毎年微妙にお酒が変わってますね

25BY 日本酒度+1.5 酸度1.5 使用酵母 K601+K1801
26BY 日本酒度+2.5 酸度1.35 使用酵母 K1601+K1401
そして今回の
27BY 日本酒度+1.5 酸度1.3 使用酵母 K1601+K601

お米と精米歩合は一緒でも使用酵母・仕込みで微妙に味が変わってきますね










さて呑んでみます



旨みと酸味のバランスが良く、くせのない旨さ
美味しいです
栃木のお酒は外れがないですね~
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2016/10/16 11:53:15

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