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イイね!
2016年08月03日

月の兎影@松本市双葉

月の兎影@松本市双葉 事前情報のないまま、8月の月の満ち欠けラーメン(限定)狙いで行ってきました。今月は“あさり風味のスパイシーポテト白湯ラーメン(\950)”という長い名前。伝票の略称は“ポテト”でした。



あさりと白湯をメインに味噌も少し効かせた、表現の難しい複雑な味。突出しているのはあさりですが、パセリの影響か全体的な印象は洋風。ブラックペッパーは蒸かしたジャガイモにまぶした感じで、スープと混ざることで辛味は抑えられます。他にトッピングはチャーシュー、味玉、ベビーホタテ、あさり、そしてネギ。ゴチャゴチャしていても味がちゃんとまとまっている点はセンスなのでしょうね。



表現が下手で申し訳ない…極端に言えば「月の兎影、全部入り」。原価率は相変わらず高そうというのは感じました(笑)。説明しづらいので、まずはお試しください…(^^;



そうそう、お盆は16日が臨時休業で15日と2日間連休となるそうです。夏休みというよりも仕入れが止まるからなんでしょうね。落ち着いてからゆっくり休まれるのかもしれません。
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Posted at 2016/08/03 22:01:21

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