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イイね!
2016年10月13日
前回の休暇の燻製作業。

日々の生活の中でのウチの雑用と車弄りの合間にやり始めた燻製作り…
この間の休暇の燻製作成、初めてやってみたカマンベールチーズがあっという間に食われてしまったので、3個作ります。
で、今回は蛸もやってみたくなり蕎麦つゆに漬けて下ごしらえしました。
蛸は房州産の地の物。
買い物に出た時に地元スーパーであったので♪
モロッコやモーリタニア産では嫌なので敢えてそこは拘りました。

燻して風乾燥させ、冷蔵庫で寝かせて…
ひとつひとつの作業は僅かな手間で後は放っておけるので、燻製作りは楽しいし美味いです。

で、出来上がったのですが早速一個カマンベールは食べられてしまいましたww

今回、簡単で前回大好評だったカマンベールよりも蛸の方が評判良く、もっと仕込めば良かったと思いました。
最高の味・食感です!!
市販の燻蒸液に漬けたまがい物とはその意味が全然違います☆
今度は蛸、大目に仕込まないと(笑)
ブログ一覧 | 日常の他愛無い出来事 | グルメ/料理
Posted at 2016/10/13 14:47:07

イイね!0件



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この記事へのコメント
2016/10/13 15:34:32
こんにちは。

タコ…🐙旨そうです。
(^_^;)
コメントへの返答
2016/10/13 18:44:21
こんばんは!!

この蛸は味がぐっと濃縮され食感も良く柔らかくで、あっという間に(メインは姪ッコ)食べられてしまい、酒ツマには少ない結果でした(笑)
2016/10/16 15:38:40
こんにちは~。燻製づくり、ハマッてますね(^_^;)
ついつい、お酒の量も増えちゃうのでは(笑)
コメントへの返答
2016/10/18 06:10:45
ちょっと仕掛けて置くだけで美味い一品になるのでマイブームになってます(o^^o)
いざつまもうとすると、姪ッコがばくばく食べてしまい沢山作らないと、自分が満足出来る結果を得られないので困ってますΣ(-᷅_-᷄๑)
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