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今日、松阪市に行く機会があったので、
帰り道に少し寄り道して飯南町にある「深緑茶房」でお茶を頂きました。
ここは日本茶の生産・販売の他に和風の喫茶部で
美味しいお茶と和菓子を頂くことができます。



今日、注文したのは春季限定の「小春日和」という種類。
自分でお茶を入れるのですが、まず器に入った60℃のお湯を急須に入れて、
砂時計（一分間）をひっくり返します。
砂が無くなったら、急須のお茶を最後の一滴まで湯飲みに注ぎます。
これが、一杯目のお茶の入れ方だそうです。
お茶の旨味というのがどういうものなのか実感できます。
普段は出涸らしばっかり飲んでるので分からなかったです。

さて、二杯目は手順が異なります。（省略）
詳しくは「深緑茶房」のHPで。

和菓子もサッパリとした餡でお茶請けにイイですね。

和風の雰囲気が和む素敵な時間でした。