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あおじいのページ　【４ワンコと還暦過ぎた夫婦の備忘録】

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2017年01月30日

ロースハム作り

ロース肉をソミュール液に漬け込んで１週間経ちましたので水に４時間浸して塩抜きしました。

このまま冷蔵庫で一晩乾燥させます。

明日はさらし布で巻いてケーシングします。

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Posted at 2017/01/30 21:04:23

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