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イイね!
2010年03月21日

カレー曜日

 羽身です、どうも。今日は日曜日。カレー曜日です。…数ヶ月ぶりの(w

 カレールウを使わない、カレー粉でのカレーに再挑戦です。ハム先輩から教わった方法で作ってみます。いつもの食材セットプラス、今回は奮発して青森県産ニンニクを使用。あ、肉は鶏肉です。君は、鳥が好きなんだね(←鳥人)
 具に火を通してから、煮込み工程に入る前にトマト缶投入。その状態でちょっと炒めを入れて、野菜ジュースと水を入れ煮込む。あとブーケガルニ入れて煮込み煮込み。この時点で、輪切り唐辛子入れるの忘れてたのを思い出して、追加投入。
 しばらく煮込んで、火から下ろします。そしてタオルでくるんで放置。放置。そして仮眠(ぇー
 再度加熱して、塩とカレー粉で味付け。ちょっとお好みソースも入れてみました。唐辛子効果もあってけっこー辛くなりました。トマトの酸味はさほど気にならず。鶏肉は煮込まれて繊維状に。タマネギも消えました。意外な事に、今回はジャガイモが結構残ってました。溶けてとろみがつくこと前提だったのに(w
 なんかご飯にかけて食べるカレーって感じじゃなくなりました。単品で食べた方が美味しいかも。カレーって、いや、料理って難しい…。

 はい、今日はここまで。
ブログ一覧 | 羽身家の食卓 | 日記
Posted at 2010/03/21 22:25:30

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