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2010年10月30日

事件は鍋の中で起きていた。。。そして開店準備中(笑)

事件は鍋の中で起きていた。。。そして開店準備中(笑) 今日は息子が熱が出てしまい、本人が楽しみにしていたトミカフェスティバルに行けず。。。
息子くんは4月の新潟でのトミカ博に続いていけないので悲しいらしい。
ぶつぶつと念仏のように(笑)

そして娘は部活に行ったけど一時帰宅でインフルエンザのワクチン接種に連れて行きました。
朝からバタバタ・・・

そんな私は昨晩仕込んで楽しみまくっているラーメン作り。
豚骨スープは昨晩は白濁してよい感じでしたが、骨についていた肉もとろとろになって溶け出して、色が付いてましたよ(^^ゞ
まぁ味は悪くなっていないのでまぁええですか。

さてスープだけではラーメンにはならないのでドタバタ劇の合間を縫って具材の仕込みもやってみました。

まずはチャーシューの仕込み。
縄でしば。。。ではなくネットに入れて縛り上げて焼き目をつけて煮込みまくり。
3時間くらい煮込んで休憩中です。
そんなチャーシューに同行して半熟ゆで卵を投入して煮卵も仕込んでいます。
しかしここでもハプニング。
まぁ私はもともとゆで卵を作るのが苦手なんですが。。。
半熟を目指したら、超半熟で白身まで半熟に(笑)
何とか形にはなりましたがプルンプルンで手で持つのも大変です(^^ゞ

そんなチャーシューとの格闘も落ち着いたところでもやしを軽く茹でてちょっとだけ味をつけてお口直しのもやしも準備。
さらに続くはメンマ作り。
今朝、買出しに行って気が付いたのは。。。
たけのこの水煮のほかにメンマとしても味付けしていない物があるんですね(^^ゞ
でも昨晩の買出しで既にたけのこの水煮を買っていましたので、まぁ見なかったことにして(笑)
そんなメンマはちょっと濃い目の味になるように煮詰めてみること1時間半。
危うく水分がなくなるところでした。
でこちらはメンマと言うよりたけのこのピリ辛煮という感じの出来上がり。。。
まぁこれはこれで美味しいですけどね♪

あっメンマの待ち時間に焦がしネギ油も作ってみました。
まぁ調べたレシピの具材は買出ししてなかったのである物で作っただけですので出来はどうなんだろ?

と着々と仕込みも最終場面です。
もう少ししたら麺の仕上げに入りますよ。
そして最終的にどういう味にまとめられるのか。。。。
楽しみですね♪
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Posted at 2010/10/30 13:59:42

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この記事へのコメント

2010/10/30 20:42:46
たのしみです
コメントへの返答
2010/10/31 09:43:47
後ほど後悔しますが。。。
いや公開しますね(笑)
2010/10/31 00:49:15
こんばんは♪

美味しそうです(^-^)
おつまみとしてもいけそうですね♪
コメントへの返答
2010/10/31 09:44:38
もう具材の仕込みはおつまみ感覚でしたよ(^^ゞ
これをつまみに飲みたくなりましたもん(笑)
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