• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+
イイね!
2015年09月17日

エスプレッソは お好きっ?

みなさん、おはようございます。

横浜は雨   どしゃぶりの雨でございます。


朝の座禅も終わり、チャレンジしているセゾンです♪



20代にプロのラリードライバーを目指していた時、資金集めの為、昼も夜も仕事してました。
昼はドラフターを使って設計図を請負、午後から銀座5丁目の喫茶店。

そこの店主はレジだけでしたがチャレンジャーでした。
私はコーヒーや料理に力を入れ銀座では、ちょっとした腕前で評判は高い方だと。。。(笑)

店主はエスプレッソマシーンをイタリアから取り寄せ総額350万円で設置。
しかしエスプレッソを理解できず、温める程度にしか使っていませんでした。

そして、カフェラテを研究。でも泡立てたミルクは嫌われ者。。。
エスプレッソは濃いコーヒーで避けられてのけ者、、、

私のブレンドコーヒーは飛ぶように売れ、日産本社、新橋演舞場、歌舞伎座、女性に人気の靴屋さんカネマツ本社、画廊など忙しくデリバリー。

今は無き銀座渡辺珈琲へ相談、エスプレッソの豆をブレンドの仕方、焙煎濃度、テイスティングに3ヶ月で完成。そして販売。
店主はコーヒーカップなど高価なものをコレクションにしていたため、当然、デミタスカップの抱負でした。高い物だと1つ8万円!

しかし時代人はエスプレッソを認めてくれません。
料亭の親方は、腹が痛くなりそう。床屋さんの社長も、興味が無い!
でも東急ホテルの常連さんの女性たちが気に入ってくれたのが始まり。。。

これが、たぶん日本で最初のエスプレッソの始まりではないかと思います。



それからおよそ30年。。。   かーかーとカラスの声も忘れるくらいの年月が経ちました。




自宅で作る。えっキャンプでっ?


エスプレッソ!




エスプレッソ・カフェラテ メーカーです。







ガス台もチャコールでグリル代もOK



ドキドキと興奮。。。

説明書を見ながら慎重になります。
なんせ蒸気を作るんですから、爆発したら怖いんです。  ヒーヒーーーー!



携帯用ミルはセラミックの刃で調整式、粗くの細かくも出来る。





イリーのエスプレッソでテスト。結構好きです。

細かく挽いた粉をセット




ちょいと真剣に。説明書の通りに作業に取り掛かりました。

空白の時間、沸騰してから1分。

バルブを開けて摘出。





A&Fで買ったホーローのデミカップで飲んでみます。



うなずく美味さに感動ありっ!


ボーノ!


当時、開発したエスプレッソに近いので、思い出を振り返りブログを書いてしまいました。


しばらくエスプレッソにハマルルーノです(笑)

ブログ一覧 | 日記
Posted at 2015/09/17 05:37:54

イイね!0件



今、あなたにおすすめ

関連記事

ビアレッティ
spade_haftさん

直火式エスプレッソマシン!マキネッ ...
乱じいさん

直火式エスプレッソメーカー(マキネ ...
ザックンさん

▼当たり前の美味しさ
永遠のMT乗りさん

今日の珈琲  マウントレーニア エ ...
NEW AGEさん

セブンカフェのカフェラテ
みやこしさん

この記事へのコメント

2015/09/17 08:32:34
おはようございます。

ディープな世界で素人の私にはわからないのですが
^^;
凄いという事はわかります。
コメントへの返答
2015/09/17 10:04:39
おはようございます。

コメントありがとうございます。

路線が外れてゴメンナサイ。。。


深入り焙煎ディープすぎても美味しいです♪


2015/09/17 08:35:48
ドラフター
久しぶりに懐かしい呼び名を聞きました!

エスプレッソ大好きです。
コメントへの返答
2015/09/17 10:09:15
コメントありがとうございます。

捨てれずに、まだ持ってます(笑)



イリー美味しいです♪
2015/09/17 12:53:57
こんにちは。
濃い内容ですね。
若い頃に一度だけ、カッコつけてエスプレッソを頼みましたが、濃いなぁ~との印象が(^^;)
今、この年齢になって味覚も違うだろうし、また試してみようかな。
カフェラテは好きです。
コメントへの返答
2015/09/17 18:52:24
コメント有難うございます。

ぜひ。飲んでみてください♪

2015/09/17 13:10:03
たぶんエスプレッソというものを初めて飲んだのが中学生の頃、35年くらい前でしょうか。

当時の印象は「ありえない」ww

27年前に仕事で初めてイタリアに行きました。そこの空気を吸った瞬間に全身に「イタリア」が流れ込んでくる錯覚を覚えました。
そこで飲んだエスプレッソは。。。
この空気と混じり合って初めて完成するのだなと思いました。

当時のティラミスブームにのっかって、日本でもエスプレッソが市民権を得て行ったと思います。
以来、日本でもイタリア料理の後はエスプレッソを飲みますが、イタリアのパーキングエリアのエスプレッソを超えるものには出会っていません。

空気が違うので全ての発色もちがう。空気がちがうってすごいことなのだと思います。
コメントへの返答
2015/09/17 19:07:03
コメント有難うございます。


イタリアの経験は貴重ですね。
隣のスペインでは、満足いくコーヒーはありません(笑)
私もあちらこちらで、妥協してエスプレッソを飲んでます。

エスプレッソ(急行列車)みたいな感じも歴史的に継承されているイタリアと日本は違いますね。

今回のエスプレッソ メーカーは、熱するタイミングからバルブをどの程度開けるかで圧縮された蒸気の発し方がコントロールが出来るのでコツを掴むのが楽でした。

鮮度が良くて、品質の良いイリーの豆は、油も控えめなのでレベルは高い味に仕上がります。


イタリアの空の下で飲みたいですね☆
2015/09/17 17:04:33
紅茶よりコーヒー党です♪

エスプレッソを、カフェのカウンターで「ちょっと一杯ひっかける的」にさっそうと飲んでるシーンに憧れます(笑)
よく海外の映画のワンシーンでありますよね♪

私もイリーは大好きで深入り豆をネットで買ってました。
3kgくらいのおおきいアルミ缶に入ってるやつを2個セットで買ってましたが、
最近は近隣の業販店でコスパが良くて飲み易いのを買っちゃってます(^_^;)


コメントへの返答
2015/09/17 19:14:34
コメントありがとうございます。


紅茶も良いですね。
紅(赤い)お茶。台湾でイギリス向けに無農薬で生産されています。

ネットで2個セット探して買います。

私は1日コーヒー7杯以上飲んでますよ(笑)
現在価格を調べてみる

おすすめアイテム

 
 

プロフィール

「リハビリはつらいよ。 http://cvw.jp/b/2453160/36868854/
何シテル?   11/26 08:17
セゾンです。よろしくお願いします。 BMWX5E534.6isをメインにランチアイプシロン、FODOドリーバーデン23Fのキャンピングカー、秘密のレーシングカ...
みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2017/12 >>

     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

お友達

再登録ですが、記憶にある方、またよろしくお願いします。
39 人のお友達がいます
あきmotoあきmoto * mahipapamahipapa *
Talia3Talia3 みんカラスタッフチームみんカラスタッフチームみんカラ公認
フィニヨンフィニヨン くろ子くろ子

ファン

7 人のファンがいます

愛車一覧

BMW X5 4.6is (BMW X5)
BMW X5E534.6isちまちま整備しながら大切にしています。
アメリカその他 その他 ドリーバーデン23F FODO E350 (アメリカその他 その他)
1998年型 E350 6800ccベースで日本向けに東和モータースさんで開発されたキャ ...
ランチア イプシロン pono(ポノ) (ランチア イプシロン)
カラーはアヴォリオ・バガニーニ。 ランチア車はデルタやテーマを同時期に数台持っていました ...
ドイツその他 ホビー hanako (ドイツその他 ホビー)
はなこの愛車です♪

過去のブログ

2015年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
ヘルプ利用規約サイトマップ
©2017 Carview Corporation All Rights Reserved.
閉じる